Question

【題目】某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是 （ ）

A. n－m B. n＋m C. n－2m D. n＋2m

Answer 1

【答案】B

【解析】

構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)。

①根據(jù)氨基酸的結構通式可知，每個氨基酸至少含一個羧基（-COOH），所以n個氨基酸至少含2n個氧原子；②由m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，在脫水縮合過程中脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=n-m個（每分子水含1個氧原子）；③由m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質(zhì)至少含有的氧原子個數(shù)=各氨基酸中至少含有的氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)=2n-（n-m）=n+m個；故選B。