將淀粉溶液加入A試管中2mL，將蔗糖溶液加入B試管2mL，然后分別加入新鮮的淀粉酶溶液各2mL，在溫水中放5min，取出試管，各向2支試管中分別加入2mL斐林試劑，將2支試管放在熱水中加熱，煮沸，哪個結(jié)論正確（   ）

A．A、B均不變

B．A、B均變成磚紅色

C．A變成磚紅色B不變色

D．B變成磚紅色A不變色

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：根據(jù)酶的專一性原理，淀粉酶只能水解淀粉，形成還原糖，不能水解蔗糖（非還原性糖）。斐林試劑能與還原性糖在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀，所以A變成磚紅色B不變色。故選C

考點：本題考查酶的特性和還原糖的鑒定。

點評：本題考查考生的識記能力和理解能力，屬于容易題。

 

練習(xí)冊系列答案
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科目：高中生物 來源：廣東省高州一中2009-2010學(xué)年高一學(xué)科競賽生物試題 題型：021

在證明酶的催化作用受溫度影響的實驗時，有學(xué)生取兩支試管分別將淀粉溶液與唾液混合后，分別將試管放在冰水、沸水中5 min后，待試管冷卻后分別加入3滴碘液，結(jié)果兩支試管都變藍，證明酶的催化作用需要適宜的溫度。此實驗的不足之處是

A．

酶與淀粉不能在設(shè)置各自溫度之前接觸

B．

缺少溫度為37℃的對照實驗

C．

這兩支試管都不應(yīng)變藍

D．

不能用碘液檢驗是否存在淀粉

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年黑龍江省集賢縣第一中學(xué)高一上學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

將淀粉溶液加入A試管中2mL，將蔗糖溶液加入B試管2mL，然后分別加入新鮮的淀粉酶溶液各2mL，在溫水中放5min，取出試管，各向2支試管中分別加入2mL斐林試劑，將2支試管放在熱水中加熱，煮沸，哪個結(jié)論正確（   ）
A．A、B均不變
B．A、B均變成磚紅色
C．A變成磚紅色B不變色
D．B變成磚紅色A不變色

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

將淀粉溶液加入A試管中2mL，將蔗糖溶液加入B試管2mL，然后分別加入新鮮的淀粉酶溶液各2mL，在溫水中放5min，取出試管，各向2支試管中分別加入2mL斐林試劑，將2支試管放在熱水中加熱，煮沸，哪個結(jié)論正確


  1. A.
    A、B均不變
  2. B.
    A、B均變成磚紅色
  3. C.
    A變成磚紅色B不變色
  4. D.
    B變成磚紅色A不變色

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科目：高中生物 來源： 題型：

將淀粉溶液加入A試管中2mL，將蔗糖溶液加入B試管2mL，然后分別加入新鮮的淀粉酶溶液各2mL，在溫水中放5min，取出試管，各向2支試管中分別加入2mL斐林試劑，將2支試管放在熱水中加熱，煮沸，哪個結(jié)論正確                       （    ）                                                    

A．A、B均不變               B．A、B均變成磚紅色

C．A變成磚紅色B不變色      D．B變成磚紅色A不變色

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