在提取β-胡蘿卜素的實驗中發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素在萃取過程中容易被氧化，為了提高產(chǎn)量和質量，需加入穩(wěn)定劑，資料表明在弱堿性環(huán)境中，β-胡蘿卜素易穩(wěn)定存在，則可以作為穩(wěn)定劑的試劑是


  1. A.
    食鹽
  2. B.
    氨水
  3. C.
    硫酸鈉
  4. D.
    氫氧化鈉
B
點撥：在弱堿性環(huán)境中，β-胡蘿卜素易穩(wěn)定存在。所給的四個選項中，只有氨水溶液呈弱堿性。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2014屆北京101中學高三年級第三次月考生物卷（解析版） 題型：綜合題

胡蘿卜素可以預防白內障、有助于保護眼睛晶體的纖維部分，還可以促進眼內感光色素的生成，加強視力的形成；還可以預防夜盲癥，加強眼睛變色的功能。請根據(jù)其提取過程及胡蘿卜素的性質，回答下列問題。

（1）胡蘿卜素是        色結晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用           作為溶劑，原因是                           。

（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是            法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、             、             、過濾、濃縮。

（3）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將         和         控制在一定范圍，原因是                                   。

 

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年四川省高三下學期“三診”模擬考試理科綜合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

以下是有關生物技術實踐的兩個問題，請回答：

I．下面是有關胡蘿卜素的提取技術。

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是           法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、            、濃縮。

（2）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進行鑒定，右圖為鑒定結果示意圖，請據(jù)圖回答。

①A、B、C、D四點中，屬于標準樣品的樣點是               。

②甲代表的物質是             。

Ⅱ.植物的花藥培養(yǎng)在育種上有特殊的意義，誘導花粉植株能否成功及誘導成功率的高低，受多種因素形響，其中材料的選擇與培養(yǎng)基的組成是主要的影響因素。以下是月季花藥離體培養(yǎng)的有關問題，請回答：

（1）通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株（即單倍體植株）一般是花粉在誘導培養(yǎng)基上先形成       ，再將其誘導分化成植株。

（2）采用的MS固體培養(yǎng)基中除含有多種大量元素和微量元素外，還需添加植物激素，其中主要是                。當這兩種激素同時使用的時候可以提高___________________。

（3）在進行接種之前，要對外植體進行表面______________，既要考慮藥劑的效果，還要考慮外植體的______________。

 

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科目：高中生物 來源：同步題 題型：單選題

在提取β-胡蘿卜素的實驗中發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素在萃取過程中容易被氧化，為了提高產(chǎn)量和質量，需加入穩(wěn)定劑，資料表明在弱堿性環(huán)境中，β-胡蘿卜素易穩(wěn)定存在，則可以作為穩(wěn)定劑的試劑是

[     ]

A．食鹽
B．氨水
C．硫酸鈉
D．氫氧化鈉

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科目：高中生物 來源： 題型：

在提取β-胡蘿卜素的實現(xiàn)中發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素在萃取過程中容易被氧化,為了提高產(chǎn)量和質量, 加入穩(wěn)定劑,資料表明在弱堿性環(huán)境中,β-胡蘿卜素易穩(wěn)定存在,則可以作為穩(wěn)定劑的試劑是

A．食鹽         B．氨水           C．硫酸鈉          D．氫氧化鈉

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