Question

【題目】生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用時(shí)，設(shè)計(jì)并完成了如下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	加入的物質(zhì)	37℃水浴恒溫溫	滴加碘液檢驗(yàn)
1	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分鐘	2滴搖均勻
2	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分鐘	2滴搖均勻
3	淀粉糊2毫升+？	？	？

（1）用試管1和2進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是 ，該生物興趣小組要探究的問(wèn)題是 ．

（2）37度水域恒溫模擬的是 ．

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管1不變藍(lán)，試管2 ，據(jù)此可以得出的結(jié)論是 ．

（4）如果要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管3，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升+ ．

Answer 1

【答案】（1）①；淀粉的消化是否需要唾液的參與？；

（2）人體口腔溫度；

（3）變藍(lán)；唾液能將淀粉分解；

（4）胃液2毫升。

【解析】試題分析：（1）用試管1和試管2進(jìn)行對(duì)照，唯一的變量是有無(wú)唾液，實(shí)驗(yàn)組是1，對(duì)照組是2．探究的問(wèn)題是：唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎？

（2）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進(jìn)行水浴．所以37度水域恒溫模擬的是人體口腔溫度。

（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。試管1內(nèi)唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；試管2內(nèi)清水不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍(lán)。據(jù)此可以得出的結(jié)論是唾液能消化淀粉。

（4）“如果要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉是否具有消化作用”，唯一的變量是胃液，除有無(wú)胃液外其它條件都與試管2相同，因此“需要設(shè)置試管3”，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升+2毫升胃液。