Question

【題目】小輝同學(xué)長期以來的早餐搭配：一碗稀飯、一根油條和少量泡菜．回答下列問題．

（1）小輝的早餐食譜中缺乏人體需要的和維生素等營養(yǎng)素，長期如此，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良．建議他增加進(jìn)食和少量蔬菜、水果等．
（2）營養(yǎng)成分消化吸收的主要場所是
（3）新鮮的蔬菜和水果中含有豐當(dāng)?shù)木S生索C，可預(yù)防（填疾病的名稱）
（4）小輝想探究番茄和柑橘中維生素C含量的高低，他査閱資料得知，維生素C溶液能使一定量的紫色高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，褪色程度越明顯．
【提出問題】柑橘中維生素C含量比番茄中的高嗎？
【作出假設(shè)】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的維生素C含量比番茄中的高．
【實驗步驟】①如圖，向兩支潔凈試管中各加人2ml一定濃度的紫色高錳酸鉀溶液，編號為甲、乙兩組；
②再同時向甲、乙兩支試管中分別加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振蕩搖勻；
③一段時間后觀察兩支試管現(xiàn)象．
【實驗結(jié)果與結(jié)論】如果甲試管中顏色褪色比乙試管中明顯，說明假設(shè)；如果乙試管中顏色褪色比甲試管中明顯，或是兩支試管中顏色褪色基本相近，說明假設(shè) ． （填“成立”或“不成立”）
【實驗分析與評價】
本實驗中甲組與乙組形成關(guān)系．為了使實驗更嚴(yán)謹(jǐn)、更科學(xué)，可再加丙組實驗：向丙組試管中加入2ml相同濃度的和1ml蒸餾水，振蕩搖勻．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白質(zhì)；雞蛋
（2）小腸
（3）壞血病
（4）成立；不成立；對照；高錳酸鉀溶液
【解析】（1）小輝的早餐食譜中缺乏人體需要的蛋白質(zhì)和維生素．長期如此，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良．建議他增加進(jìn)食雞蛋和少量蔬菜、水果等．（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的作用場所。（3）缺乏維生素C易患壞血病，蔬菜和水果中富含維生素C，所以多吃蔬菜和水果可預(yù)防壞血�。�（4）如果甲試管中顏色褪色比乙試管中明顯，說明柑橘中的維生素C含量比番茄中的高；如果乙試管中顏色褪色比甲試管中明顯說明柑橘中的維生素C含量比番茄中的低．甲組與乙組形成對照，變量是維生素C，為了使實驗更嚴(yán)謹(jǐn)、更科學(xué)，可再加丙組實驗：向丙組試管中加入2ml相同濃度的高錳酸鉀溶液，和1ml蒸餾水，振蕩搖勻．答案為：（1）蛋白質(zhì)；雞蛋；（2）小腸；（3）壞血病；（4）成立；不成立；對照；高錳酸鉀溶液．
平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素．設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般的對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．