Question

【題目】下表是探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)處理及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄表，

試管編號(hào)	A	B	C	D	E
加入物質(zhì)	饅頭碎屑、唾液	饅頭碎屑、清水	饅頭塊、唾液	饅頭碎屑、唾液	饅頭碎屑、清水
溫度	37℃	37℃	37℃	5℃	5℃
時(shí)間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	①	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)	？

請(qǐng)據(jù)表格回答問題。

（1）若以A和B為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?/span>_____。

（2）若以A和C為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?/span>_____。

（3）B和C能否形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？_____，理由是_____。

（4）若以A和D為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度時(shí)，則①處應(yīng)填_____。

（5）D中①處補(bǔ)全后能否和E組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？_____，理由是_____。

（6）通過本探究實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該_____。

Answer 1

【答案】探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用 探究牙齒的咀嚼對(duì)饅頭的消化作用 不能 B和C之間存在兩個(gè)變量，變量不唯一 10分鐘 不能 兩組溫度均為5℃，溫度太低影響唾液淀粉酶的分解 細(xì)嚼慢咽

【解析】

（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同。

（2）從表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A與B、A與C、A與D，這三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌、溫度，分別探究唾液對(duì)淀粉的消化作用、牙齒的咀嚼和舌的攪拌、溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。

（1）A試管和B試管形成了以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。A試管中的饅頭經(jīng)過切碎、攪拌后與唾液混合充分，在適宜的溫度下淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此加入碘液后不變藍(lán)。

（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)具有變量的唯一性，A試管和C試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖茄例X的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（3）B 和C不能形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因?yàn)樵摻M實(shí)驗(yàn)中處在兩個(gè)變量：唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，違背了變量單一的原則，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有說服力和可信度。

（4）若以A和D為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)探究的問題是溫度對(duì)唾液消化淀粉有影響，則①處應(yīng)填10 分鐘，從而保證溫度是唯一變量。

（5）D中①處補(bǔ)全后能否和E盡管只有一個(gè)變量唾液，但是兩組溫度均為5℃，溫度太低影響唾液淀粉酶的分解，因此不能組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（6）A試管和C試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。因此通過本探究實(shí)驗(yàn)，我認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。