下列是幾位同學(xué)設(shè)計的午餐食譜，其中最合理的是（ ）
A．牛奶、煎雞蛋、牛排、雞腿
B．雞腿漢堡、油炸薯條、可樂
C．肉片炒青椒、鯽魚燒豆腐、青菜、米飯
D．炒青菜、絲瓜湯、米飯
【答案】分析：此題考查的是判斷午餐食譜是否科學(xué)合理．根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．
解答：解：人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩． 
A、牛奶、煎雞蛋、牛排、雞腿提供蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽，缺少糖類和維生素，此食譜營養(yǎng)不合理，不符合題意．
B、雞腿漢堡、油炸薯條、可樂提供糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，缺少維生素和無機鹽，此食譜營養(yǎng)不合理，不符合題意．
C、肉片炒青椒、鯽魚燒豆腐、青菜、米飯?zhí)峁┑鞍踪|(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽和糖類，此食譜營養(yǎng)全面，最合理．符合題意．
D、炒青菜、絲瓜湯、米飯?zhí)峁┲�、維生素、無機鹽、糖類，缺少蛋白質(zhì)，此食譜營養(yǎng)不合理，不符合題意．
故選：C．
點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的幾種成分的主要作用和合理膳食的原則．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?南京）食物“金字塔”（如圖所示）是營養(yǎng)學(xué)家為幫助人們設(shè)計健康的飲食計劃而提出的．參照食物“金字塔”設(shè)計食譜，有利于人們均衡攝取營養(yǎng)物質(zhì)．請分析回答：
（1）下列是幾位同學(xué)設(shè)計的午餐食譜，其中最合理的是
D
D
．
A．牛奶、煎雞蛋、牛排、水果    B．雞腿漢堡、油炸薯條、可樂
C．炒青菜、西紅柿蛋湯、米飯    D．肉片炒青椒、鯽魚燒豆腐、青菜、米飯
（2）膽汁是由
肝臟
肝臟
分泌的，能促進食物中脂肪成分的消化．
（3）人口腔內(nèi)的唾液中含有
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，主要對圖中第
一
一
層食物進行化學(xué)性消化．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?高淳縣二模）下列是幾位同學(xué)設(shè)計的午餐食譜，其中最合理的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

食物“金字塔”（如圖所示）是營養(yǎng)學(xué)家為幫助人們設(shè)計健康的飲食計劃而提出的．參照食物“金字塔”設(shè)計食譜，有利于人們均衡攝取營養(yǎng)物質(zhì)．請分析回答：
（1）下列是幾位同學(xué)設(shè)計的午餐食譜，其中最合理的是________．
A．牛奶、煎雞蛋、牛排、水果　　B．雞腿漢堡、油炸薯條、可樂
C．炒青菜、西紅柿蛋湯、米飯　　D．肉片炒青椒、鯽魚燒豆腐、青菜、米飯
（2）膽汁是由________分泌的，能促進食物中脂肪成分的消化．
（3）人口腔內(nèi)的唾液中含有________，主要對圖中第________層食物進行化學(xué)性消化．

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科目：初中生物 來源：2012年江蘇省南京市中考生物試卷（解析版） 題型：填空題

食物“金字塔”（如圖所示）是營養(yǎng)學(xué)家為幫助人們設(shè)計健康的飲食計劃而提出的．參照食物“金字塔”設(shè)計食譜，有利于人們均衡攝取營養(yǎng)物質(zhì)．請分析回答：
（1）下列是幾位同學(xué)設(shè)計的午餐食譜，其中最合理的是    ．
A．牛奶、煎雞蛋、牛排、水果    B．雞腿漢堡、油炸薯條、可樂
C．炒青菜、西紅柿蛋湯、米飯    D．肉片炒青椒、鯽魚燒豆腐、青菜、米飯
（2）膽汁是由    分泌的，能促進食物中脂肪成分的消化．
（3）人口腔內(nèi)的唾液中含有    ，主要對圖中第    層食物進行化學(xué)性消化．

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