下表是探究唾液淀粉酶對(duì)饅頭中淀粉的消化作用的幾組實(shí)驗(yàn)：
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加入的物質(zhì) |
所給的條件 |
滴加碘液后的反應(yīng) |
| 第一組 |
淀粉+唾液 |
90℃，10分鐘 |
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| 第二組 |
淀粉+唾液+2%的鹽酸 |
37℃，10分鐘 |
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| 第三組 |
淀粉+清水 |
37℃，10分鐘 |
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| 第四組 |
淀粉+唾液 |
37℃，10分鐘 |
（1）請(qǐng)?jiān)谏媳砜瞻滋幪钌夏泐A(yù)期的結(jié)果（填A(yù)或者B）
A、變藍(lán) B、不變藍(lán)
（2）第一組和第四組比較，結(jié)果不一樣，說(shuō)明溫度 溫度 影響酶的活性．
分析：解答此題從唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手． 解答：解：消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．
（1）第一組溫度太高90℃，唾液淀粉酶活性降低，淀粉沒(méi)有被消化，滴加碘液后變藍(lán)色；第二組有2%的鹽酸，唾液淀粉酶活性降低，淀粉沒(méi)有被消化，滴加碘液后變藍(lán)色；第三組加的是清水，沒(méi)有唾液淀粉酶，淀粉沒(méi)有被消化，滴加碘液后變藍(lán)色；第四組唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，且溫度適宜，將淀粉完全分解成了麥芽糖，因此，滴加碘液后不變藍(lán)色．
（2）第一組和第四組比較，唯一不同的變量是溫度，溫度高的第一組滴加碘液后變藍(lán)色，溫度適宜的第四組滴加碘液后不變藍(lán)色．因此，說(shuō)明溫度影響酶的活性．
故答案為：
（1）、A；A；A；B
（2）溫度 點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物
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加入的物質(zhì) |
所給的條件 |
滴加碘液后的反應(yīng) |
| 第一組 |
淀粉+唾液 |
90℃，10分鐘 |
A A |
| 第二組 |
淀粉+唾液+2%的鹽酸 |
37℃，10分鐘 |
A A |
| 第三組 |
淀粉+清水 |
37℃，10分鐘 |
A A |
| 第四組 |
淀粉+唾液 |
37℃，10分鐘 |
B B （1）請(qǐng)?jiān)谏媳砜瞻滋幪钌夏泐A(yù)期的結(jié)果（填A(yù)或者B）
A、變藍(lán) B、不變藍(lán)
（2）第一組和第四組比較，結(jié)果不一樣，說(shuō)明溫度 溫度 影響酶的活性．
（3）通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以知道，唾液淀粉酶消化淀粉需要的條件是適宜的溫度 溫度 ，以及適宜的酸堿度 適宜的酸堿度 ．
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下表是探究唾液淀粉酶對(duì)饅頭中淀粉的消化作用的幾組實(shí)驗(yàn)：
| 加入的物質(zhì)
| 所給的條件
| 滴加碘液后的反應(yīng)
| 第一組
| 淀粉+唾液
| 90℃，10分鐘
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| 第二組
| 淀粉+唾液+2%的鹽酸
| 37℃，10分鐘
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| 第三組
| 淀粉+清水
| 37℃，10分鐘
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| 第四組
| 淀粉+唾液
| 37℃，10分鐘
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（1）請(qǐng)?jiān)谏媳砜瞻滋幪钌夏泐A(yù)期的結(jié)果（填A(yù)或者B） A、變藍(lán) B、不變藍(lán) （2）第一組和第四組比較，結(jié)果不一樣，說(shuō)明 影響酶的活性。 （3）通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以知道，唾液淀粉酶消化淀粉需要的條件是適宜的 ，以及 。
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來(lái)源：2015屆四川省七年級(jí)下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版）
題型：探究題
下表是探究唾液淀粉酶對(duì)饅頭中淀粉的消化作用的幾組實(shí)驗(yàn)：
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滴加碘液后的反應(yīng)
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第一組
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淀粉+唾液
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淀粉+唾液+2%的鹽酸
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（1）請(qǐng)?jiān)谏媳砜瞻滋幪钌夏泐A(yù)期的結(jié)果（填A(yù)或者B）
A、變藍(lán)
B、不變藍(lán)
（2）第一組和第四組比較，結(jié)果不一樣，說(shuō)明 影響酶的活性。
（3）通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以知道，唾液淀粉酶消化淀粉需要的條件是適宜的 ，以及 。
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科目：初中生物
來(lái)源：2011-2012學(xué)年云南省昭通市昭陽(yáng)三中七年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版）
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下表是探究唾液淀粉酶對(duì)饅頭中淀粉的消化作用的幾組實(shí)驗(yàn)： | 加入的物質(zhì) | 所給的條件 | 滴加碘液后的反應(yīng) | | 第一組 | 淀粉+唾液 | 90℃，10分鐘 | | | 第二組 | 淀粉+唾液+2%的鹽酸 | 37℃，10分鐘 | | | 第三組 | 淀粉+清水 | 37℃，10分鐘 | | | 第四組 | 淀粉+唾液 | 37℃，10分鐘 | |
（1）請(qǐng)?jiān)谏媳砜瞻滋幪钌夏泐A(yù)期的結(jié)果（填A(yù)或者B） A、變藍(lán) B、不變藍(lán) （2）第一組和第四組比較，結(jié)果不一樣，說(shuō)明 影響酶的活性．
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