Question

【題目】食物的消化從口腔開始。食物入口，首先要經(jīng)過牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時舌把食物與唾液攪拌混合，形成食團容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。 為了探究“口腔對淀粉的消化作用”，某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計了下表所示的實驗方案。請分析回答：

組別	1	2	3	4	5
饅頭碎屑 或饅頭塊	適量饅頭碎屑	適量饅頭碎屑	適量饅頭碎屑	①	適量饅頭碎屑
唾液或清水	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	②
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	5滴

（注：饅頭中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘會呈現(xiàn)藍(lán)色，可用此顏色反應(yīng)來鑒別淀粉。）

（1）若將1號和2號試管進(jìn)行對照，這兩組實驗的自變量是 。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測，1號和2號試管中加入碘液后，呈現(xiàn)藍(lán)色的是 號試管。

（2）要探究牙齒的研磨液用對淀粉分解的影響，應(yīng)該選用 號和 號試管進(jìn)行對照實驗。

（3）若要利用1號、4號和5號試管進(jìn)行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，請對上表實驗方案中的①②兩處進(jìn)行補充完善：① ；② 。

（4）每組實驗都嚴(yán)格規(guī)范操作，實驗結(jié)果符合預(yù)期。滴加碘液后， 1號試管不呈現(xiàn)藍(lán)色，4號5號試管都呈現(xiàn)藍(lán)色，比較這三組實驗結(jié)果能得出的結(jié)論是 。

Answer 1

【答案】（1）有無唾液；2 （2）1；3 （3）適量饅頭碎屑；2mL唾液 （4）溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用

【解析】（1）1和2號試管為一組對照實驗，則實驗的變量是有無唾液，其它條件相同，1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán)，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。

（2）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（3）若要利用1號、4號和5號試管進(jìn)行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，遵循變量唯一原則，只有溫度不同，其他條件相同，因此①適量饅頭碎屑，②2mL唾液。

（4）1號、4號和5號試管實驗的變量是溫度，其它條件相同，1號試管不呈現(xiàn)藍(lán)色，證明淀粉已被分解．4號5號試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。