Question

某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動過程中，設計了如下實驗步驟：①向1號、2號試管中各加入2毫升冷卻的漿糊；②再向1號試管中加入2毫升清水，向2號試管中加入2毫升唾液；③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯，10分鐘后取出，待冷卻后加入2滴碘液．請回答：

（1）滴加碘液后兩支試管內出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管

變藍色

；2號試管

不變藍色

．
（2）燒杯中的1號、2號試管適宜放置在

37

℃的溫水中，效果最好．
（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對

淀粉

有消化作用．
（4）若實驗過程中，該同學將煮熟制成的漿糊立即注入到試管里，接著才按實驗要求進行實驗．則2號試管里的顏色

變藍色

，因為漿糊

溫度過高

，

酶的活性

被破壞，

淀粉

沒有被分解．
（5）設置1號試管有

對照

作用，使實驗更有說服力．

Answer 1

分析：1號試管和2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答：解：（1）2號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，因此2號試管內滴加碘液后出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍色；1號試管內加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍色．
（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，低溫會抑制酶的催化能力，高溫會使酶的活性喪失，人體內的溫度是消化酶發(fā)揮催化作用的最適溫度；因此實驗過程中應該將1號、2號試管放置在37℃的溫水中進行恒溫水浴，這樣效果會最好．
（3）實驗結果是加入清水的1號試管內出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍色，說明淀粉沒有被消化，加入唾液的2號試管內出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍色，說明淀粉被消化；比較1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象可知：唾液對淀粉有消化作用．
（4）高溫會使酶的活性喪失，若將煮熟制成的漿糊立即注入到試管里，沒有冷卻，立即加入唾液，則唾液中的唾液淀粉酶會喪失活性，2號試管里的淀粉不會被分解，滴加碘液后會變藍色．
（5）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；設置對照實驗的目的是使實驗結果更具有說服力．該實驗中1號試管起對照作用．
故答案為：（1）變藍色；不變藍色（2）37（3）淀粉（4）變藍色；溫度過高；酶的活性；淀粉（5）對照

點評：在解答該類探究題時，找出實驗設置中的對照實驗和對照實驗中的變量是解題的關鍵．