【題目】下列食品中，應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
A.饅頭
B.玉米棒
C.米飯
D.烤地瓜

【答案】A
【解析】解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．玉米棒、米飯、烤地瓜都是高溫加熱，沒用到發(fā)酵技術(shù)．可見A符合題意．
故選：A
【考點精析】掌握酒精發(fā)酵是解答本題的根本，需要知道酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是顯微鏡視野中的人體口腔上皮細胞，下列有關(guān)說法錯誤的是　 　

A. 據(jù)圖可知，刮取的口腔上皮細胞在生理鹽水滴中是均勻涂抹的

B. 圖中口腔上皮細胞不清楚，可能是蓋蓋玻片時操作不當造成的

C. 視野中可觀察到口腔上皮細胞的細胞壁等結(jié)構(gòu)

D. 視野中光線過強時應(yīng)調(diào)節(jié)反光鏡或光圈．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為人體血液流過腎臟后某物質(zhì)含量的變化情況，則該物質(zhì)最可能是（ ）

A.氧氣
B.二氧化碳
C.葡萄糖
D.尿素和無機鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】患糖尿病的原因可能是缺乏

A. 維生素A B. 胰島素 C. 生長激素 D. 甲狀腺激素

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物進化總趨勢的敘述，不合理的是：

A．由低等到高等

B．由簡單到復(fù)雜

C．由水生到陸生

D．由體型小的生物到體型大的生物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】血液不僅能運輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物，而且還具有防御和保護的功能，其屬于

A. 分生組織 B. 上皮組織 C. 結(jié)締組織 D. 保護組織

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】把手插進潮濕的小麥種子堆里,會感覺里面是暖和的,這是因為種子進行了（ ）

A.呼吸作用 B.光合作用 C.蒸騰作用 D.生長作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列是染色體及構(gòu)成染色體的DNA、蛋白質(zhì)、基因之間的關(guān)系示意圖，正確的是（　　）

A. B.

C. D.

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為生物的各項生命活動直接提供能量的物質(zhì)是（ ）

A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.葡萄糖 D.ATP

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