【題目】在泡菜酸奶制作過程中，都離不開乳酸菌，原因是：

A.乳酸菌含有的酶能夠把無機鹽轉(zhuǎn)化為乳酸

B.乳酸菌含有的酶能夠把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為乳酸

C.乳酸菌含有的酶能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸

D.乳酸菌含有的酶能夠把脂肪轉(zhuǎn)化為乳酸

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌含有的酶能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變其的品質(zhì)。
故選：C。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下是人體部分生理活動示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）血管①②③④中流動脈血的是。
（2）圖中所示與外界相連的4條途徑中，過程“4”叫做。
（3）A、B、C、D示心臟的四個腔。全心舒張，血液經(jīng)靜脈被吸進（選填A、B、C、D）。
（4）胰腺中的外分泌腺能分泌胰液，含有多種消化酶；胰島素是由胰腺中的內(nèi)分泌腺 分泌的。
（5）醫(yī)生在檢驗某病人的尿液時發(fā)現(xiàn)了較多的紅細胞，如果是腎臟有疾病，可能是 出現(xiàn)了病癥。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)簡圖，請根據(jù)圖回答問題：

（1）圖中有條食物鏈，請寫出其中最長的1條： ．
（2）在該生態(tài)系統(tǒng)中，鷹與蛇是什么關(guān)系？
（3）如果該圖表示一個生態(tài)系統(tǒng)，則需要增加的成分是非生物部分和
（4）這個生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量會在一定范圍內(nèi)變化，維持相對穩(wěn)定和平衡的狀態(tài)，說明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的能力．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與右心室相連通的血管是 （ ）

A、肺動脈 B、肺靜脈 C、上、下腔靜脈 D、主動脈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】綠色植物是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者，因為它們能進行光合作用．請根據(jù)光合作用示意圖回答問題

（1）植物進行光合作用的主要器官是 ．
（2）請寫出圖中各序號所代表的物質(zhì)：① ， ② ．
（3）光合作用的條件是 ．
A.有光無光均可
B.有光
（4）光合作用的場所是 ．
A.線粒體
B.葉綠體
（5）圖中的①和②進出葉片的“窗口”是由保衛(wèi)細胞構(gòu)成的；光合作用制造的有機物通過（填“導管”或“篩管”）運輸?shù)街参矬w的各個部位．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為人體某處的血管結(jié)構(gòu)和血流方向示意圖。下列有關(guān)敘述正確的是( )

A.若b為肺部毛細血管，則a內(nèi)流動脈血，c內(nèi)流靜脈血
B.若b為腎小球，則a內(nèi)流動脈血，c內(nèi)流靜脈血
C.若b為組織內(nèi)的毛細血管，則a內(nèi)流動脈血，c內(nèi)流靜脈血
D.若b為胃壁毛細血管，則a內(nèi)流靜脈血，c內(nèi)流靜脈血

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“提出一個問題往往比解決一個問題更重要”，能夠提出有研究價值的問題，并作出符合科學事實的假設(shè)，是科學探究成功的前提。下列不屬于科學問題的是（　　）

A.魚兒何時洄游

B.哪種染色體能夠決定人的性別

C.哪種玫瑰漂亮

D.菜青蟲喜歡食用哪種綠色植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物從周圍的環(huán)境中吸收并不斷積累某種元素或難以分解的化合物，使該物質(zhì)在生物體內(nèi)的濃度超過環(huán)境中濃度的現(xiàn)象，稱為_____________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】控制人體小腸上皮細胞的遺傳物質(zhì)在（ ）

A.細胞核中B.細胞質(zhì)中C.細胞膜中D.細胞壁中

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同步練習冊答案