Question

小兵在制作饅頭時(shí)發(fā)現(xiàn)：夏天面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間短，冬季面團(tuán)發(fā)酵時(shí)問(wèn)長(zhǎng)．這是為什么呢？小兵猜想發(fā)面時(shí)間可能與溫度有關(guān)．于是他想設(shè)計(jì)一個(gè)方案來(lái)驗(yàn)證自己的猜想．
（1）他提出的問(wèn)題是

 

（2）在小兵設(shè)計(jì)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了溫度這個(gè)條件不同外，其他條件都應(yīng)

 

．
（3）上述的研究方法屬于

 

法．
（4）小兵在制作饅頭過(guò)程中所利用的單細(xì)胞微生物是

 

．它的營(yíng)養(yǎng)方式是

 

它是生態(tài)系統(tǒng)的

 

．

Answer 1

分析：本題主要是以溫度影響發(fā)面時(shí)間為實(shí)驗(yàn)背景，考查學(xué)生探究性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)能力、實(shí)驗(yàn)的基本原則即“對(duì)照原則”和“控制單一變量原則”以及利用酵母菌制作食品等知識(shí)．

解答：解：實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)要緊緊圍繞提出的問(wèn)題和假設(shè)來(lái)進(jìn)行．在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，這種條件是實(shí)驗(yàn)變量．
（1）提出問(wèn)題：發(fā)面時(shí)間可能與溫度有關(guān)嗎？作出假設(shè)：發(fā)面的時(shí)間與溫度有關(guān)．
（2）設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究溫度影響發(fā)面時(shí)間的長(zhǎng)短中，進(jìn)行了除溫度這個(gè)條件不同外，其他條件都應(yīng)相同的實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)變量是溫度；
（3）實(shí)驗(yàn)法的一般步驟：①發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題；②收集與問(wèn)題相關(guān)的信息；③作出假設(shè)；④設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；⑤實(shí)施實(shí)驗(yàn)并記錄；⑥分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；⑦得出結(jié)論；⑧表達(dá)與交流等，該研究方法屬于實(shí)驗(yàn)法．
（4）制作饅頭或面包時(shí)，要用到酵母菌，為單細(xì)胞生物，它產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟．酵母菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，大液泡，沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活，因此營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)腐生，它是生態(tài)系統(tǒng)的分解者．
故答案為：（1）溫度會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵嗎？（2）相同 （3）實(shí)驗(yàn) （4）酵母菌  腐生  分解者

點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)要緊緊圍繞提出的問(wèn)題和假設(shè)來(lái)進(jìn)行．