Question

【題目】“中小學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過�！�、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔(dān)憂。表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動攤點等。為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務(wù)院批準(zhǔn)實施“學(xué)生飲用奶計劃”。請根據(jù)材料分析回答：

（1）無機鹽攝人量不足導(dǎo)致貧血，是因為無機鹽中的___________是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分。

（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的___________。

（3）“學(xué)生飲用奶”富含的維生素__________能促進鈣的吸收。

（4）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的______是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在________內(nèi)初步消化，最終在_________內(nèi)徹底分解。

（5）在購買包裝食品時，首先要注意食品的____________期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號，生產(chǎn)許可證編號等。

Answer 1

【答案】 鐵 熱量 D 蛋白質(zhì) 胃 小腸 生產(chǎn)日期

【解析】（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導(dǎo)致貧血。
（2）食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量。

（3）維生素D能促進鈣的吸收和利用，“學(xué)生飲用奶”中富含的維生素D，要經(jīng)常飲用，維生素A的缺乏癥是夜盲癥，所以維生素A可以預(yù)防夜盲癥。
（4）奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用，所以，“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生的發(fā)育和成長，蛋白質(zhì)初步消化的部位是胃。
（5）我們購買包裝食品時，首先關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求。