夏天冰箱中冷藏的食品與在自然界環(huán)境中的食品相比，能保持交長時間不腐敗，是因為在冰箱的環(huán)境中（ ）
A．細菌不能繁殖
B．細菌繁殖很慢
C．沒有細菌
D．細菌都凍死了
【答案】分析：低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．
解答：解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．可見B符合題意．
故選B
點評：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?阜新）夏天冰箱中冷藏的食品與在自然界環(huán)境中的食品相比，能保持交長時間不腐敗，是因為在冰箱的環(huán)境中（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

夏天買回的豆腐，存放時間稍長就會變質(zhì)．有同學提出，將豆腐放入冰箱中冷藏就能延長保鮮時間．小強為了驗證這一方法，設計了如下實驗：
實驗編號 實驗材料 環(huán)境溫度 時 間 實驗結(jié)果
甲 豆腐100g+500mL冷開水 5°C 48小時 豆腐品質(zhì)不變
乙 豆腐100g+500mL冷開水 30°C 48小時 豆腐變酸根據(jù)以上資料回答問題：
（1）小強設計該實驗的變量是
環(huán)境溫度
環(huán)境溫度
．
（2）設置乙實驗的目的是
形成對照
形成對照
．
（3）導致豆腐腐敗變酸的根本原因是
微生物的生長和大量繁殖
微生物的生長和大量繁殖
．
（4）利用
低溫
低溫
對水產(chǎn)品進行保存，不僅能防止細菌對食品的污染，而且對人體無害．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

夏天冰箱中冷藏的食品與在自然界環(huán)境中的食品相比，能保持交長時間不腐敗，是因為在冰箱的環(huán)境中


  1. A.
    細菌不能繁殖
  2. B.
    細菌繁殖很慢
  3. C.
    沒有細菌
  4. D.
    細菌都凍死了

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科目：初中生物 來源：阜新 題型：單選題

夏天冰箱中冷藏的食品與在自然界環(huán)境中的食品相比，能保持交長時間不腐敗，是因為在冰箱的環(huán)境中（　�。�
A．細菌不能繁殖B．細菌繁殖很慢
C．沒有細菌D．細菌都凍死了

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