Question

（2011?益陽）下列各項屬于酵母菌結(jié)構(gòu)、功能及人類對酵母菌利用的是（　　）
①無成形的細胞核  ②細胞內(nèi)沒有葉綠體   ③將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳
④用于制作甜酒    ⑤將葡萄糖分解成乳酸 ⑥用于制作酸奶．

A．①③④

B．②③④

C．②⑤⑥

D．①④⑤

Answer 1

分析：此題考查的是酵母菌結(jié)構(gòu)、功能及人類對酵母菌利用．可以從真菌的結(jié)構(gòu)、功能和酵母菌的營養(yǎng)方式方面來切入．

解答：解：真菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，沒有葉綠體．酵母菌屬于真菌因此屬于酵母菌結(jié)構(gòu)、功能的是②細胞內(nèi)沒有葉綠體；酵母菌既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．在有氧存在時，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時釋放出少量能量．因此生產(chǎn)上利用酵母菌，在無氧的條件下把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳的過程來釀酒．因此屬于人類對酵母菌利用的是③將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳、④用于制作甜酒；而⑤將葡萄糖分解成乳酸、⑥用于制作酸奶的乳酸菌．
故選：B．

點評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟記酵母菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式及人類的利用．