Question

【題目】某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）.唾液.清水.碘液.恒溫箱等實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	時(shí)間
1	碎屑	2毫升唾液，2滴碘液	37℃	10分鐘
2	碎屑	2毫升清水，2滴碘液	37℃	10分鐘
3	小塊	2毫升唾液，2滴碘液	37℃	10分鐘
4	碎屑	2滴碘液	0℃	10分鐘

（1）分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是_______________。預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是__________號(hào)試管。通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是_________________________。

（2）分析研究1～3號(hào)試管，能與3號(hào)試管形成對照實(shí)驗(yàn)的是__________號(hào)試管，3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____________。

（3）為進(jìn)一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學(xué)補(bǔ)加了4號(hào)試管。請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號(hào)試管的物質(zhì)還應(yīng)該有_____________，對照組是__________號(hào)試管，4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_________________，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_______________。（提示：1.在生物實(shí)驗(yàn)中，引起某個(gè)事物變化的因素可能很多，我們想知道變化了事物與某個(gè)因素的關(guān)系，我們要把其它因素控制相同，只研究變化了的事物與某個(gè)單因素的關(guān)系，這樣把多因數(shù)的問題轉(zhuǎn)變?yōu)槎鄠�(gè)單因數(shù)的問題，分別加以研究，最后再綜合解決，這類方法叫控制變量法。2.淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)。）

Answer 1

【答案】 加入的物質(zhì) 2 唾液對淀粉有消化作用 1 變藍(lán) 2毫升唾液 1 變藍(lán) 唾液對淀粉的消化必須在一定的溫度下進(jìn)行

【解析】（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號(hào)試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號(hào)試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液。因?yàn)橥ㄟ^該實(shí)驗(yàn)不能知道被分解成什么了，只知道不變藍(lán)，因此沒有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質(zhì)。可以得出結(jié)論：唾液與淀粉的消化有關(guān)。

（2）3號(hào)試管與1號(hào)試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)。3號(hào)試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會(huì)變藍(lán)。

（3）4號(hào)試管與1號(hào)試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應(yīng)相同，因此加入的物質(zhì)也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號(hào)試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)。