Question

【題目】請(qǐng)回答人體營(yíng)養(yǎng)中有關(guān)實(shí)驗(yàn)與探究活動(dòng)的問(wèn)題。

（一）探究花生仁和核桃仁哪個(gè)所含的能量多。改進(jìn)的實(shí)驗(yàn)裝置（易拉罐罩著錐形瓶）如右圖。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下面的問(wèn)題：

（1）該實(shí)驗(yàn)裝置與教材裝置相比其主要優(yōu)點(diǎn) 是 。

（2）等質(zhì)量的花生仁和核桃仁燃燒后，A、B兩瓶中水溫升高幾乎相同，請(qǐng)說(shuō)出實(shí)驗(yàn)誤差的可能原因 （準(zhǔn)確說(shuō)出1點(diǎn)即可）。

（二）某同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題:

試管號(hào)	1	2	3
饅頭形態(tài)	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭塊
清水或唾液	2毫升唾液	2毫升清水	2毫升唾液
在37℃水浴中保溫10分鐘，再加碘液2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（3）能與3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是 號(hào)試管，該組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是 。

（4）解釋3號(hào)試管出現(xiàn)的的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，其原因相當(dāng)于口腔實(shí)際消化中失去了 的功能。

Answer 1

【答案】（1）防止熱量散失；

（2）①核桃仁沒(méi)有燃盡；

②點(diǎn)燃后沒(méi)有迅速放到錐形瓶底部；

③沒(méi)有用核桃仁火焰的外焰加熱錐形瓶；

④溫度計(jì)讀數(shù)不準(zhǔn)確；

（3）1；牙齒咀嚼；

（4）牙齒咀嚼。

【解析】（1）該裝置中的易拉罐能防止熱量散失，減少誤差。

（2）實(shí)際上核桃仁所含能量高于花生仁所含能量。假如等質(zhì)量的花生仁和核桃仁燃燒后，A、B兩瓶中水溫升高幾乎相同，可能的原因是①核桃仁沒(méi)有燃盡。

②點(diǎn)燃后沒(méi)有迅速放到錐形瓶底部。

③沒(méi)有用核桃仁火焰的外焰加熱錐形瓶。

④溫度計(jì)讀數(shù)不準(zhǔn)確。

（3）（4）表中1和3是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼。1號(hào)試管中有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；試管3中適量饅頭塊，唾液與饅頭中的淀粉沒(méi)有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)。