Question

下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，不合理的是

1. A.
   可利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種
2. B.
   制作果酒所需的微生物屬于分解者
3. C.
   果醋的制作過程中醋酸桿菌只進(jìn)行無氧呼吸
4. D.
   制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應(yīng)控制在10～12d左右

Answer 1

C
試題分析：
A.利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種，抑制不需要微生物的生長；正確。
B.制作果酒所需的微生物是酵母菌，代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型，屬于分解者；正確。
C.醋酸桿菌是好氧性細(xì)菌，果醋的制作過程中需要不斷的充入氧氣，進(jìn)行有氧呼吸；錯誤。
D.制葡萄酒的過程中，時間應(yīng)控制在10～12d左右；正確。
考點(diǎn)：果酒和果醋的制作。
點(diǎn)評：考查基本，來自課本，是基礎(chǔ)知識考試的理想題目，學(xué)生應(yīng)理解加記憶。