酶的催化作用于需要適宜的pH，在設(shè)計(jì)探究pH對唾液淀粉酶催化效率影響的實(shí)驗(yàn)中，相關(guān)實(shí)驗(yàn)變量的敘述中，錯誤的是
[     ]
A．實(shí)驗(yàn)中不同實(shí)驗(yàn)組中唯一可以改變的變量是溶液酸堿度
B．實(shí)驗(yàn)中可以通過反應(yīng)后溶液遇到斐林試劑出現(xiàn)磚紅色沉淀量反映酶催化效率
C．可每隔一定時(shí)間向同一試管中加入適量HCl或者NaOH實(shí)現(xiàn)反應(yīng)溶液pH的變化
D．各組實(shí)驗(yàn)需要提供適宜的溫度、相同的反應(yīng)時(shí)間等條件
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011--2012學(xué)年蒙自高級中學(xué)上學(xué)期高二期中考試生物試卷 題型：綜合題

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生產(chǎn)。為探究溫度對凝乳酶活性的影響，
某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
① 取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放
入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②將六組試管分別置于不同溫度水浴15min。
③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需時(shí)間，結(jié)果如下表所示。

組別
A
B
C
D
E
F
水浴溫度（℃）
10
20
30
40
50
60
凝乳時(shí)間（min）
不凝
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝
請回答問題:
（1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，凝乳所需要的時(shí)間越短，表明酶的活性越          。
（2）A組中乳汁不凝固的原因是          。F組中乳汁也不凝固，若將其溫度冷卻
至40℃，乳汁將          （會、不會）凝固，原因是          。
（3）本實(shí)驗(yàn)?zāi)懿荒苷f明40℃就是該種酶催化作用的最適溫度？          。

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科目：高中生物 來源：2011--2012學(xué)年蒙自高級中學(xué)上學(xué)期高二期中考試生物試卷 題型：綜合題

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生產(chǎn)。為探究溫度對凝乳酶活性的影響，

某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

①  取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放

入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。

②將六組試管分別置于不同溫度水浴15min。

③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需時(shí)間，結(jié)果如下表所示。

 

組別

A

B

C

D

E

F

水浴溫度（℃）

10

20

30

40

50

60

凝乳時(shí)間（min）

不凝

7.0

4.0

1.5

4.0

不凝

請回答問題:

（1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，凝乳所需要的時(shí)間越短，表明酶的活性越           。

（2）A組中乳汁不凝固的原因是           。F組中乳汁也不凝固，若將其溫度冷卻

至40℃，乳汁將           （會、不會）凝固，原因是           。

（3）本實(shí)驗(yàn)?zāi)懿荒苷f明40℃就是該種酶催化作用的最適溫度？           。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。

成分：含堿性蛋白酶等。

用法：洗滌前先將衣物浸泡于含洗衣粉的水中數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。

注意：①切勿用于洗滌絲質(zhì)和毛質(zhì)衣料。②用后需要徹底清洗雙手。

請回答以下問題。

(1)質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)的目的是___________________________________________________。

(2)某學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述實(shí)驗(yàn)

(1)的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把實(shí)驗(yàn)結(jié)果用圖中的曲線表示。

①該實(shí)驗(yàn)中，溫度、pH分別屬于　　　　變量、　　　變量。

②由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為　　　　。

③在0 ℃和75 ℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開__________________________________________________________。

④該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定　　　　　　作為指標(biāo)來表示酶的催化效率。

(3)該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)和毛質(zhì)衣物，其主要原因是____________________________________________________________

___________________________________________________________。

(4)為什么用后需要徹底清洗雙手？_______________________

___________________________________________________________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。

成分：含堿性蛋白酶等。

用法：洗滌前先將衣物浸泡于含洗衣粉的水中數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。

注意：①切勿用于洗滌絲質(zhì)和毛質(zhì)衣料。②用后需要徹底清洗雙手。

請回答以下問題。

(1)質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)的目的是___________________________________________________。

(2)某學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述實(shí)驗(yàn)

(1)的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把實(shí)驗(yàn)結(jié)果用圖中的曲線表示。

①該實(shí)驗(yàn)中，溫度、pH分別屬于　　　　變量、　　　變量。

②由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為　　　　。

③在0 ℃和75 ℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開__________________________________________________________。

④該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定　　　　　　作為指標(biāo)來表示酶的催化效率。

(3)該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)和毛質(zhì)衣物，其主要原因是____________________________________________________________

___________________________________________________________。

(4)為什么用后需要徹底清洗雙手？_______________________

___________________________________________________________。

 

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