Question

【題目】某20 肽中有天冬氨酸4 個(gè)(R 基為—CH2COOH)，分別位于5、6、15、20位(如圖)；肽酶X 專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y 專門作用于天冬氨酸氨基端肽鍵。下列有關(guān)敘述中，正確的是（ ）

A.該 20 肽至少含有20 個(gè)肽鍵

B.若氨基酸的平均分子量為 a，則該20肽的分子量為20a-332

C.肽酶X 完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個(gè)

D.肽酶Y 完全作用后產(chǎn)生的多肽中O 原子數(shù)比20肽多4 個(gè)

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)×18。

A、該20肽應(yīng)含有一條肽鏈，則含有肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=20-1=19個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、若氨基酸的平均分子量為a，則該20肽的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=20a-19×18=20a-342，B錯(cuò)誤；
C、肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶X完全作用該多肽鏈后，多肽中的第6位天冬氨酸會(huì)脫離多肽鏈，即肽酶X完全作用該20肽后產(chǎn)生的多肽共由20-1=19個(gè)氨基酸構(gòu)成，C正確；
D、肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，肽酶Y完全作用該20肽后，共斷開4個(gè)肽鍵（分別位于第4和5、5和6、14和15、19和20位氨基酸之間），其中的第5位和第20位天冬氨基酸會(huì)脫離肽鏈，每斷開一個(gè)肽鍵增加1個(gè)氧原子，故增加4個(gè)氧原子，又因?yàn)榈?/span>5位和第20位天冬氨酸的脫離（每個(gè)天冬氨酸分子中含有4個(gè)氧原子），共減少8個(gè)氧原子，所以肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中，氧原子數(shù)目比該20肽少4個(gè)，D錯(cuò)誤。
故選C。