Question

（11分）淀粉酶催化淀粉的水解并不是一步完成的，隨著水解程度的加深，反應(yīng)液與碘液結(jié)合后依次會呈現(xiàn)藍(lán)色、紫色、紅色和黃色等顏色的逐步變化。為了探究CuSO4和NaCl對唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)按表1所示，設(shè)置了4組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程中的其他操作及條件都相同且適宜。實(shí)驗(yàn)過程中每次按表2中的時間間隔，取少量反應(yīng)溶液，滴加碘液，觀察顏色變化，判斷反應(yīng)進(jìn)行的程度，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表2所示。請回答：

（1）為了使表1反應(yīng)過程在5～10min中完成，在表1正式實(shí)驗(yàn)前需要進(jìn)行?????????????????? 。如果在此實(shí)驗(yàn)過程中，反應(yīng)太快，無法觀察到顏色的逐步變化，在不改變淀粉量的情況下，則需要對???????????????? ，再重復(fù)實(shí)驗(yàn)，直到找到適宜的濃度。

（2）由于酶具有高效性，為了保證CuSO4和NaCl對唾液淀粉酶的作用能夠明顯體現(xiàn)出來，在反應(yīng)之前，先將??????????????????? 混合后，在37℃水浴鍋中保溫一段時間，使它們充分作用，然后再與???????? ??????????? 混合進(jìn)行反應(yīng)。

（3）分析?????????? 試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以看出，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快。要判斷Cu2+會使唾液淀粉酶失去活性，需要對???????????? 試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。

（4）整個實(shí)驗(yàn)所用試劑都要用蒸餾水配制，而不用自來水配制，原因是???????????????????? 。

 

Answer 1

【答案】

（1）預(yù)實(shí)驗(yàn)????? 唾液淀粉酶溶液進(jìn)行稀釋（2分）

（2）1mL CuSO4和1mL NaCl分別與1mL唾液淀粉酶溶液（2分，沒答到1mL的扣1分）

37℃水浴鍋中（或同樣溫度）保溫過的2mL淀粉溶液（2分，沒答到溫度的扣1分，沒答到2mL的扣1分，扣完為止）

（3）1號和4號???????? 1號、2號和3號（2分）

（4）避免自來水中的離子對酶活性的影響

【解析】

試題分析：（1）為了使表1反應(yīng)過程在5～10min中完成，在表1正式實(shí)驗(yàn)前需要進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)。如果在此實(shí)驗(yàn)過程中，反應(yīng)太快，無法觀察到顏色的逐步變化，在不改變淀粉量的情況下，則需要對唾液淀粉酶溶液進(jìn)行稀釋，再重復(fù)實(shí)驗(yàn)，直到找到適宜的濃度。

（2）由于酶具有高效性，為了保證CuSO4和NaCl對唾液淀粉酶的作用能夠明顯體現(xiàn)出來，在反應(yīng)之前，先將1mL CuSO4和1mL NaCl分別與1mL唾液淀粉酶溶液混合后，在37℃水浴鍋中保溫一段時間，使它們充分作用，然后再與37℃水浴鍋中（或同樣溫度）保溫過的2mL淀粉溶液混合進(jìn)行反應(yīng)，保證無關(guān)變量相同。

（3）分析1號和4號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以看出，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快。要判斷Cu2+會使唾液淀粉酶失去活性，需要對1號、2號和3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，排除溶劑和硫酸根離子對實(shí)驗(yàn)的影響。

（4）整個實(shí)驗(yàn)所用試劑都要用蒸餾水配制，而不用自來水配制，原因是避免自來水中的離子對酶活性的影響。

考點(diǎn)：本題考查酶特性有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，意在考查考生具備驗(yàn)證簡單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。