Question

【題目】生物技術(shù)實踐中會涉及微生物的篩選、物質(zhì)的提取等內(nèi)容�；卮鹣铝袉栴}：

（1）從土壤中篩選纖維素分解菌時，所用培養(yǎng)基在成分上的特殊之處在于___________。

（2）為分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計了甲、乙兩種培養(yǎng)基（成分見下表）：

	酵母膏	無機鹽	淀粉	纖維素粉	瓊脂	CR溶液	水
培養(yǎng)基甲	+	+	+	+	-	+	+
培養(yǎng)基乙	+	+	+	-	+	+	+

注：“+”表示有，“－”表示無。

據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲_______（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是______________；培養(yǎng)基乙_____（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是________________________________。

（3）采用壓榨法提取橘皮精油時，為了提高出油率，需要將新鮮的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水的作用是_______________。將橘皮壓榨后可得到糊狀液體，為了獲得乳狀液，可以先用普通布袋___________除去固體物和殘渣，然后通過___________進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物。

Answer 1

【答案】以纖維素為唯一碳源 不能 培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基，不能用于分離單菌落 不能 培養(yǎng)基乙中不含纖維素，不能用于分離和鑒別纖維素分解菌 破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫 過濾 離心

【解析】

1. 土壤中存在著大量纖維素分解菌，包括真菌、細菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖供微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基。

2. 植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法；新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高出油率，需要將橋皮干燥去水，并用石灰水浸泡。對橘皮壓榨后到的糊狀液體可采用過濾和離心的方法除去其中的固體物。

（1）分離纖維素分解菌，宜從富含纖維素的土壤中取樣。因此用于篩選纖維素分解菌的培養(yǎng)基必須以纖維素為唯一碳源。

（2）分析表格可知，培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基，不能用于分離和鑒別纖維素分解菌，纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；培養(yǎng)基乙中沒有纖維素，因此也不能用于分離和鑒別纖維素分解菌。

（3）根據(jù)以上分析可知，采用壓榨法提取橘皮精油時，使用石灰水浸泡，其作用是破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫。將橘皮壓榨后可得到糊狀液體，為了獲得乳狀液，可以先用普通布袋進行過濾，除去固體物和殘渣，然后通過離心進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物。