用帶蓋的瓶子制作果酒時，每隔一段時間要對瓶蓋進行一次操作，下列關于操作及作用正確的組合是

A．擰松，進入空B．打開，進入空氣
C．擰松，放出二氧化碳D．打開，放出二氧化碳

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：江蘇省鹽城市2010屆高三第二次調研考試生物試題 題型：綜合題

（8分）果酒、果醋等是日常生活中常用的一類飲料。紅葡萄酒中的色素主要來自紅葡萄皮中，它不僅給葡萄酒以美的紅色，還具有酸堿指示劑的作用，如遇小蘇打（堿性）會變顏色。
（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，菌種的來源主要是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。從呼吸角度看，酵母菌屬于       菌，可用酸性條件下的        溶液檢驗呼吸產(chǎn)生酒精。
（2）某同學在用帶蓋的瓶子進行葡萄釀酒時，在發(fā)酵過程中，每隔一段時間應       ，以防瓶子爆裂。
（3）制作果醋時，需通氣，可以說明醋酸桿菌為       菌。
（4）為提高果酒的品質及節(jié)約生產(chǎn)成本，廠家已嘗試使用固定化細胞技術。酵母細胞的固定多采用       法。在用此法制備固定化酵母過程中，為加快海藻酸鈉在水中的溶解速度，最好采用       加熱的方法，以防海藻酸鈉發(fā)生焦糊。
（5）現(xiàn)有兩個品牌顏色一樣的紅葡萄酒，其中一個是用100%紅葡萄汁釀造，另一個是以化學物質用人工方法勾兌而成�，F(xiàn)提供小蘇打、小燒杯若干，請簡述能鑒別出兩個品牌紅葡萄酒的實驗思路。       。

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科目：高中生物 來源：2013-2014學年四川彭州高三上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

在釀制果醋果酒的過程中，下列相關說法正確的是(　　)。

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厭氧型細菌，需先通一段時間氧氣后密封

B．在果醋發(fā)酵過程中，溫度控制在18～25 ℃，發(fā)酵效果最好

C．當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸而釀制成果醋

D．某同學用帶蓋的瓶子制備葡萄酒的過程中，每隔12小時左右將瓶蓋擰松一次，其目的是向瓶中通氣，以保證微生物的發(fā)酵

 

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科目：高中生物 來源：2013屆吉林省高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用帶蓋的瓶子制作果酒時，每隔一段時間要對瓶蓋進行一次操作，下列關于操作及作用正確的組合是

A、擰松，進入空            B、打開，進入空氣

C、擰松，放出二氧化碳      D、打開，放出二氧化碳

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

用帶蓋的瓶子制作果酒時，每隔一段時間要對瓶蓋進行一次操作，下列關于操作及作用正確的組合是


  1. A.
    擰松，進入空氣
  2. B.
    打開，進入空氣
  3. C.
    擰松，放出二氧化碳
  4. D.
    打開，放出二氧化碳

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