Question

下圖為酵母菌無氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)為什么要用煮沸又冷卻的葡萄糖溶液？

__________________________________________________________。

(2)盛有清水的試管在此發(fā)酵實(shí)驗(yàn)中有何作用？___________________________。

(3)容器中溶液A一般是指______，發(fā)酵實(shí)驗(yàn)過程中，兩試管分別發(fā)生什么現(xiàn)象？

盛水試管：_________________；

溶液A試管：____________________。

(4)隨著時(shí)間推移，盛水的試管現(xiàn)象最終消失，這是因?yàn)?/span>______，此時(shí)測(cè)定燒瓶中溶液的成分應(yīng)該是______。

(5)本實(shí)驗(yàn)主要驗(yàn)證_______________________________________。

(6)如用乳酸菌代替酵母菌，溶液A有何現(xiàn)象發(fā)生？請(qǐng)說明理由(用有關(guān)方程式表示)。

___________________________________________________________________。

 

Answer 1

答案：
解析：

(1)煮沸的目的是為了排盡圓底燒瓶中原有的空氣，為酵母菌發(fā)酵營造厭氧環(huán)境；冷卻是為了避免酵母菌酶在高溫下失活，為酵母菌提供發(fā)揮最高活性而需要的適宜溫度  (2)進(jìn)一步過濾氧氣，防止氧氣進(jìn)入圓底燒瓶抑制酵母菌發(fā)酵  (3)澄清石灰水  有氣泡溢出  溶液變渾濁  (4)葡萄糖逐漸耗盡  酒精液  (5)酵母菌發(fā)酵可產(chǎn)生CO2  (6)無渾濁現(xiàn)象  C6H12O62C3H6O3+能量

提示：

酵母菌無氧呼吸，首先要除去O2，可通過加熱煮沸，酶需要適宜的溫度，溫度太高酶會(huì)失活，因而要冷卻；為避免試管A中的O2進(jìn)入圓底燒瓶，特設(shè)盛水的試管過濾；無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，氣體CO2一般用澄清的石灰水來檢測(cè)，當(dāng)CO2經(jīng)過盛水試管時(shí)，會(huì)有氣泡溢出；當(dāng)燒瓶內(nèi)葡萄糖逐漸耗盡時(shí)，盛水試管內(nèi)有氣泡溢出的現(xiàn)象則會(huì)停止；若用乳酸菌代替酵母菌，則溶液A無渾濁現(xiàn)象，原因是乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸只產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生CO2。