Question

一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數(shù)量的蛋白質(zhì)，對其描述錯誤的是(　　)

A．植物蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比例與動物蛋白質(zhì)的比例不大相同

B．植物蛋白質(zhì)比動物蛋白質(zhì)更難消化吸收

C．某些植物蛋白質(zhì)提供給人的必需氨基酸的種類要少于動物蛋白質(zhì)

D．以玉米為主食的人要從其他食物中補充色氨酸和賴氨酸

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：玉米等谷類蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸，而動物蛋白中必需氨基酸的種類比較齊全。植物蛋白除必需氨基酸種類與動物蛋白有區(qū)別外，其他都相同，不存在難以消化吸收的問題。故選B

考點：本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識。

點評：本題意在考查考生的識記能力和運用所學(xué)知識解釋生物學(xué)問題的能力，屬于中等難度題。