Question

在一塊淀粉一瓊脂塊上的5個(gè)圓點(diǎn)位置，分別用不同方法處理，如右圖所示：

將上述實(shí)驗(yàn)裝置放入37℃恒溫箱中，保溫處理24h后，用碘液沖洗淀粉——瓊脂塊，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄如下表：

一組酶作用特性和酶活性的探索性實(shí)驗(yàn)

    （1）你對(duì)圓點(diǎn)A與B的顏色變化的解釋是________________________________________________。

（2）圓點(diǎn)D的顏色變化與圓點(diǎn)C具有一致性，你對(duì)這種實(shí)驗(yàn)結(jié)果的解釋是

________________________________________________________________。

淀粉圓點(diǎn)	實(shí)驗(yàn)處理方法	顏色反應(yīng)
A B C D E	新鮮唾液與鹽酸混合 經(jīng)過煮沸的新鮮唾液 只有新鮮唾液 接種面包霉 只有2%蔗糖酶液	藍(lán)黑色 藍(lán)黑色 紅棕色 紅棕色 ？

    （3）你認(rèn)為圓點(diǎn)E應(yīng)呈現(xiàn)________色，你做出這種判斷的理由是蔗糖酶_______________________。

    （4）上述實(shí)驗(yàn)裝置要放入37℃恒溫箱中進(jìn)行保溫處理，請(qǐng)你提出兩個(gè)理由加以解釋：①______________________________________；

②______________________________________。

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）強(qiáng)酸和高溫使唾液淀粉酶失活 （2）面包霉菌分泌的淀粉酶催化淀粉水解，唾液中也含有淀粉酶 （3）藍(lán)色  不能催化淀粉水解 （4）利于面包霉的生長  提高酶的催化效率