【題目】在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（ ）

A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

【答案】B

【解析】

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中：

果酒

果醋

腐乳

泡菜

菌種

酵母菌

醋酸菌

主要是毛霉

乳酸菌

呼吸方式

先有氧，讓酵母菌繁殖，再無氧呼吸進(jìn)行酒精發(fā)酵

有氧呼吸

有氧呼吸

無氧呼吸

參與果酒制作的微生物是酵母菌；參與果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌能將糖源或酒精轉(zhuǎn)變成醋酸；參與腐乳制作的微生物有多種，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉；參與泡菜制作的微生物是乳酸菌。

故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵。下列說法錯誤的是

A.上圖所示肽鏈可能由五種氨基酸脫水縮合而成

B.該肽鏈中至少含有游離的氨基和羧基各1個

C.肽酶P可以催化1處的化學(xué)鍵斷裂

D.在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條肽鏈

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是三個相鄰的植物細(xì)胞之間水分流動方向示意圖，圖中三個細(xì)胞的細(xì)胞液濃度關(guān)系是(　　)

A.甲<乙<丙B.甲>乙>丙C.甲>乙，且乙<丙D.甲<乙，且乙>丙

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖1表示某河流生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)及該生態(tài)系統(tǒng)的能量金字塔(甲、乙、丙為3種魚，丁為1種肉食性水鳥，甲、丙不攝食藻類，箭頭指示能量流動方向)，圖2表示該生態(tài)系統(tǒng)部分能量流動關(guān)系(圖中數(shù)字表示同化的能量)。請回答下列問題：

(1)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和____。

(2)圖1所示食物網(wǎng)中，遺漏了一條食物鏈，該食物鏈?zhǔn)?/span>____（用文字和箭頭表示），補(bǔ)充后，該食物網(wǎng)中共有____條食物鏈，其中丙和丁的種間關(guān)系是____。

(3)該河流生態(tài)系統(tǒng)，除了圖1所示的成分外還應(yīng)有：____、____。

(4)綜合圖1圖2分析，流入第二營養(yǎng)級的能量是指其他魚類和 ____等生物同化的能量。

(5)據(jù)圖分析，流入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量為_____ kJ/（m2.a）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某些細(xì)胞器的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，相關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A.①是中心體，與洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂有關(guān)

B.②是線粒體，是真核細(xì)胞有氧呼吸的主要場所

C.③是葉綠體，是植物葉肉細(xì)胞進(jìn)行光合作用的場所

D.④是粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)合成、加工場所和運輸通道

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲是某草原生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)模式圖，圖中A、B、C、D表示生態(tài)系統(tǒng)的成分，①②③為特定的生理過程，圖乙表示該系統(tǒng)中部分生物間的食物關(guān)系。請據(jù)圖分析回答：

(1)圖甲中①主要是指____（生理過程），碳在①、③過程中主要以____形式進(jìn)行循環(huán)，而在②過程中以____形式傳遞。

(2)圖乙中，若鼠和昆蟲糞便中的能量為M，呼吸作用消耗的能量為R，用于自身生長、發(fā)育和繁殖等生命活動的能量為N，則圖中第二營養(yǎng)級的同化量可表示為____。

(3)圖乙中，若蛇的食物有3/4來自鼠，1/4來自蛙，能量傳遞效率為10%。則從理論上講，蛇每增加1 kJ能量，需消耗植物____kJ（此空2分）。

(4)該生態(tài)系統(tǒng)中所有生物在生長發(fā)育過程中不斷地與其他生物進(jìn)行信息交流，其作用在于：____。

(5)該草原曾發(fā)生過火災(zāi)，但此后又慢慢恢復(fù)，該過程屬于____演替。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對于細(xì)胞中能源物質(zhì)的描述，錯誤的是（ ）

A.糖原是動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)

B.淀粉是植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)

C.葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)

D.脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某生物局部細(xì)胞結(jié)構(gòu)和部分細(xì)胞代謝過程示意圖，請回答：

（1）該細(xì)胞無氧呼吸的產(chǎn)物是 ；在氧氣充足的條件下，有氧呼吸釋放能量最多階段的場所是 ，線粒體內(nèi)O2／CO2的比值比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) （高、低）。

（2）若該細(xì)胞是酵母菌細(xì)胞，其無氧呼吸的產(chǎn)物可以用酸性重鉻酸鉀檢測，顏色變化是由橙色變?yōu)?/span>

（3）在結(jié)構(gòu)上，乳酸菌與該細(xì)胞最主要的區(qū)別是

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】試管嬰兒、試管苗、克隆羊三者均屬于生物工程技術(shù)的杰出成果,下面對其生物學(xué)原理及技術(shù)的敘述正確的是（ ）

A.都屬于無性生殖,能保持母本性狀B.都應(yīng)用了細(xì)胞工程的相關(guān)技術(shù)

C.都充分體現(xiàn)了體細(xì)胞的全能性D.都不會發(fā)生基因重組和變異

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