Question

現(xiàn)有四種樣品：水、淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液、淀粉酶溶液，某學生用三氯乙酸(一種蛋白質(zhì)變性劑)和碘液正確鑒定出這四種樣品，其實驗步驟和結(jié)果見下表：

	樣品號	1	2	3	4
第一步	加三氯乙酸	無變化	渾濁	無變化	渾濁
第二步	加碘液	不變藍	不變藍	變藍	不變藍
第三步	取2號樣品與3號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液變藍；取4號樣品與3號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍

根據(jù)上述實驗結(jié)果，下列判斷中正確的是

1. A.
   1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白質(zhì)
2. B.
   1淀粉、2蛋白質(zhì)、3淀粉酶、4水
3. C.
   1水、2蛋白質(zhì)、3淀粉、4淀粉酶
4. D.
   1蛋白質(zhì)、2淀粉酶、3淀粉、4水

Answer 1

C
試題分析：三氯乙酸是一種蛋白質(zhì)變性劑，所以加三氯乙酸變渾濁的樣品中含有蛋白質(zhì)，即2號樣品和4號樣品含有蛋白質(zhì)；淀粉遇到碘液變藍色，根據(jù)表格可知3號樣品是淀粉溶液，則1號樣品是水。取4號樣品與3號樣品（淀粉）混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍，說明淀粉溶液被4號樣品水解，可知4號樣品是淀粉酶溶液（淀粉酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)），則2號樣品是蛋白質(zhì)溶液。故選C
考點：本題考查物質(zhì)的鑒定。
點評：此題創(chuàng)新之處在于給出實驗步驟和實驗現(xiàn)象，需要學生利用所掌握的實驗原理，結(jié)合實驗現(xiàn)象鑒定出四種樣品。本題意在考查考生的識記能力，處理信息的能力和實驗分析能力，屬于中等難度題。