Question

下圖為一實驗裝置，各試管中裝有一長度與體積均相同的新鮮馬鈴薯條，處理如下。約1h后取出各馬鈴薯條，并觀察它的長度變化，實驗室的溫度和濕度在實驗過程中保持不變，試分析：

（1）甲試管中馬鈴薯條長度的變化是　　　　　　　　　 ，

原因是　　　　　　　　 。

　 乙試管中馬鈴薯條長度的變化是　　　　　　　 ，原因是　　　　　　　　　 。

　 丙試管中馬鈴薯條長度的變化是　　　　　　　 ，原因是　　　　　 　　　　。（2）丙試管中的馬鈴薯，在實驗中的作用是　　　　　　　　　 。

（3）此實驗的原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

 

Answer 1

（1）變短；細胞失水；變長；細胞吸水；不變；細胞中的水分基本不變；

（2）對照作用；

（3）滲透作用的原理。

 

成熟的植物細胞相當于一個滲透系統(tǒng)。當細胞液濃度與外界溶液之間存在濃度差時，水分就會通過原生質(zhì)層向濃度高的一側(cè)滲透，造成細胞吸水或失水。甲試管中蔗糖溶液的濃度大于細胞液的濃度，細胞將失水，使馬鈴薯條變短；乙試管中，由于蒸餾水的濃度小于細胞液的濃度，造成細胞吸水，使馬鈴薯條變長；面試管中的馬鈴薯條的長度則基本保持不變，因為細胞既不吸水也不失水，這塊馬鈴薯在實驗中起對照作用。