Question

關(guān)于酶的特性的實驗：如下圖，取標號為A、B、C的三支試管，各加入2mL稀淀粉糊。

　　（1）在三支試管內(nèi)各加5滴革蘭氏碘液，搖勻，可見試管內(nèi)溶液呈＿＿＿色；

　�。�2）再在A管內(nèi)加入2mL胰液，B管內(nèi)加入2mL煮沸的唾液，C管內(nèi)加入2mL唾液，然后將這三支試管放入37－40℃水浴鍋中，15－20min后，三支試管內(nèi)溶液的確切變化分別是：A管溶液的顏色為＿＿＿＿，這是因為＿＿＿＿；B管溶液的顏色為＿＿＿＿，這是因為＿＿＿＿；C管溶液的顏色為＿＿＿＿，這是因為＿＿＿＿。

Answer 1

答案：（1）藍；（2）無色　　淀粉酶將A試管中淀粉消化成麥芽糖　　藍色　　B試管內(nèi)的唾液淀粉酶經(jīng)煮沸后其結(jié)構(gòu)已受破壞，不能將B試管中淀粉消化為麥芽糖　　無色　　淀粉酶將C試管中淀粉消化成麥芽糖
解析：

因為淀粉遇碘變?yōu)樗{色，故（1）的答案為“藍”色；因為胰液、唾液中均含淀粉酶，淀粉酶將A、C試管中淀粉消化成麥芽糖，故（2）答案是：A試管為無色（褪色）；C試管為無色（褪色）；而B試管內(nèi)的唾液淀粉酶經(jīng)煮沸后其結(jié)構(gòu)已受破壞，不能將B試管中淀粉消化為麥芽糖，故B管為藍色（即不褪色）。