（現(xiàn)代生物科技）閱讀下列材料，回答下列問題：材料一：山東曹縣的5頭克隆牛為我國首批本土克隆牛，揚名世界。2004年這批奶牛都已做媽媽了。其中“多多”一年產了8000多公斤奶，與供體牛相當，所有的克隆牛犢與代孕母牛沒有遺傳關系。材料二：2006年4月26日，攜帶了抗瘋牛病基因的體細胞在淄博誕生，這是世界上第一頭抗瘋牛病轉基因體細胞克隆雌性牛。材料三：2006年9月9日長沙，中國首例胚胎移植試管嬰兒和湖南首例試管嬰兒雙雙被大學錄取。

（1）中國克隆牛培育過程中用到的細胞工程技術有_______________、_______________和_______________。

（2）胚胎移植時期的胚是_______________。

（3）克隆的奶牛產奶時參與的細胞器有_______________。

（4）抗瘋牛病基因在牛細胞內表達是通過_______________來實現(xiàn)的。

（5）試管嬰兒與供胚胎移植試管嬰兒的生殖方式是_______________。

（6）克隆、轉基因能否成功都可以用_______________檢測。

紹興腐乳獨具特色，它采用優(yōu)質黃豆作為原料，經嚴格篩選，再經浸泡、沖洗、磨煮、濾渣、點漿、壓坯、劃坯成型。再將白坯放入竹籠后噴灑萬分之二的毛霉菌種，在20℃左右的氣溫下，經5天左右的前期發(fā)酵，即可腌漬，加鹽量為毛坯的30%，一層毛坯加鹽一層，在室溫20℃左右的情況下，經10天腌漬即成腌坯。正常腌坯色澤黃亮、堅硬，四角方整，由毛霉形成一層表皮，即可裝入壇中進行后期發(fā)酵。入壇時加入佐料即黃酒、紅曲漿、醬籽及花椒等，用荷葉封口后堆疊，在25—30℃環(huán)境下，經5—6個月即可成熟。請結合以上材料，回答下列問題：

（1）請總結出做腐乳的制作流程圖：
制腐乳胚→____→加鹽腌制→____→密封腌制

（2）腐乳制作的原理主要是利用了微生物產生的____，通過發(fā)酵，豆腐中營養(yǎng)物質的種類增加，且更易于消化和吸收。

（3）制作腐乳時含水量為____左右的豆腐較適宜；用鹽腌制時，注意控制鹽的用量很重要，若鹽的濃度過低，____，可能導致豆腐腐敗變質；若鹽的濃度過高，則____。

（4）若你完成了腐乳制作，則可以從____等方面評價腐乳的質量。

生物工程技術的飛速發(fā)展，已經取得了巨大的社會和經濟效益，為人們的生產生活帶來很大方便。請回答下列有關生物工程的問題：

（1）在基因工程中需要大量目的基因，常見的獲取大量目的基因的方法是____。將目的基因導入奶牛受精卵最為有效的方法是____。導入前，需要將目的基因與奶牛乳腺蛋白基因的啟動子等調控組件重組在一起，這一步驟屬于基因工程“四步曲”中的____�；�因工程的受體細胞如果是單子葉植物細胞，導入目的基因常見的方法是____。

（2）細胞工程和胚胎工程在動物培養(yǎng)過程中有著廣泛的應用，試管牛、克隆牛培育過程中，前者特有的技術是____，后者特有的技術是____。若需迅速得到大量優(yōu)良奶牛，可進行超數(shù)排卵技術處理，其措施是對供體母牛注射____，還可將早期胚胎分割，選擇發(fā)育至桑椹胚或囊胚階段的胚胎進行操作，對囊胚期胚胎進行分割時必須注意要將早期胚胎中的____均等分割。

油脂在人體中消化過程實質上是在酶的催化作用下，高級脂肪酸甘油脂發(fā)生水解，生成了________和________。

苯甲酸重結晶的實驗操作步驟：加熱溶解、________、、過濾洗滌、烘干裝瓶，在第一次過濾的過程前加入少量的水的目的： ________

在次級精母細胞形成精子細胞的過程中，染色體的變化是

1. A.
   同源染色體分離　　　　　　　
2. B.
   著絲點一分為二
3. C.
   同源染色體兩兩配對　　　　　
4. D.
   非同源染色體自由組合

在下列遺傳實驗中，一定會發(fā)生性狀分離的是

1. A.
   純種顯性個體與隱性個體雜交
2. B.
   純種顯性個體與雜種個體雜交
3. C.
   雜種個體與隱性個體雜交
4. D.
   雜種個體自交

以下最能體現(xiàn)細胞膜結構特點的生理現(xiàn)象是

1. A.
   輪藻細胞吸收K⁺
2. B.
   紅細胞吸收葡萄糖
3. C.
   汗腺細胞分泌汗液
4. D.
   漿細胞分泌抗體

下列關于基因工程的敘述中，正確的是

1. A.
   目的基因的核苷酸序列都是已知的
2. B.
   接受外源基因的轉基因植物成為一個新物種
3. C.
   可從人肝臟細胞中提取胰島素原的mRNA，逆轉錄獲得人胰島素原基因
4. D.
   外源基因轉入哺乳動物體細胞核，經細胞核移植等技術可獲得轉基因動物

下列與細胞核相關的敘述正確的是

1. A.
   細胞核是遺傳物質的儲存、復制和表達場所
2. B.
   細胞有絲分裂中期可看到核膜、核仁
3. C.
   蛋白質、DNA、RNA等大分子物質可以進出核孔
4. D.
   多利羊的誕生說明動物細胞核具有全能性