Question

【題目】下表是某同學(xué)“探究唾液對(duì)饅頭的消化”實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)完成實(shí)驗(yàn)記錄，并回答問(wèn)題：

試管編號(hào)	A	B
加入物質(zhì)	饅頭碎屑、2ml唾液充分?jǐn)嚢?/span>	等量饅頭碎屑、2ml清水充分?jǐn)嚢?/span>
溫度	37℃	37℃
時(shí)間	10分鐘	10分鐘
A、B中分別加入2滴碘液后的現(xiàn)象	不變藍(lán)	？

提示：淀粉遇碘變藍(lán)

①B試管中加入碘液后的現(xiàn)象是 。

②該同學(xué)設(shè)計(jì)B組實(shí)驗(yàn)的目的是起 作用。

③本實(shí)驗(yàn)中，除唾液外，溫度、時(shí)間等條件均相同，唾液是這個(gè)實(shí)驗(yàn)的

（選擇字母填空） （A．反應(yīng)物 B．變量）。

④淀粉屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的（選擇字母填空） 。

A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．糖類(lèi)

⑤唾液中的 酶使淀粉發(fā)生了變化。

Answer 1

【答案】①變藍(lán)；②對(duì)照；③變量；④C；⑤唾液淀粉

【解析】

試題分析：（1）從表格中看出， B試管中加入的是2ml清水，淀粉沒(méi)有發(fā)生反應(yīng)，因此加入碘液后變藍(lán)。

（2）該同學(xué)設(shè)計(jì)B組除實(shí)驗(yàn)變量不同之外其它條件均相同，屬于對(duì)照組，其目的是起對(duì)照作用。

（3）本實(shí)驗(yàn)中“探究唾液對(duì)饅頭的消化”，除唾液外，溫度、時(shí)間等條件均相同，唾液是這個(gè)實(shí)驗(yàn)的變量。

故選B。

（4）淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，在小腸里徹底分解成葡萄糖，所以屬于糖類(lèi)。故選C。

（5）唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。