Question

【題目】合理的膳食是人體健康的基礎。閱讀下表回答問題：

	早餐	午餐	晚餐
小明 （偏胖）	兩個雞蛋、一個雞腿	魚、雞、肉、米飯	一碗稀飯、一杯牛奶、排骨、魚
小江	一個雞蛋、一片面包、一杯豆?jié){	米飯、魚、肉、青菜	一碗稀飯、一片面包、魚、豆腐、涼拌西紅柿
小燕	一個雞蛋、半杯豆?jié){	米飯、青菜、大豆	半碗稀飯、土豆絲、涼拌黃瓜

（1）分析上表，你認為哪一位同學的一日食譜較為合理？為什么？

（2）你認為不合理的食譜不合理在哪里？試幫助調整一下。

Answer 1

【答案】（1）小江同學的食譜合理。做到了主副食合理搭配，葷素搭配等。

（2）小明的食譜中無蔬菜，缺乏維生素的供給，可增加青菜等蔬菜。小燕的食譜中無葷食，缺乏蛋白質、

脂肪的供給，可增加魚類、肉類等。

【解析】

試題分析：合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。為了滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質的需要，人們的營養(yǎng)必須合理，只有合理營養(yǎng)才能能夠滿足人體對各種營養(yǎng)物質的需要，要注意一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食，不暴飲暴食，并且葷素搭配合理，這樣才能夠滿足人體對各種營養(yǎng)物質的需要，才能夠滿足人體對生命活動所需要的能量。尤其是青少年正處在生長發(fā)育的關鍵時期，每天保持保證蛋白質和能量的供應格外重要。

通過分析：（1）小江同學的食譜合理。做到了主副食合理搭配，葷素搭配等。

（2）小明的食譜中無蔬菜，缺乏維生素的供給，可增加青菜等蔬菜。小燕的食譜中無葷食，缺乏蛋白質、

脂肪的供給，可增加魚類、肉類等。