【題目】在人們的日常生活、生產(chǎn)實(shí)踐中，常常涉及到生物學(xué)知識，請利用你所學(xué)的知識回答下列問題:
（1）制作酸奶和泡菜時起關(guān)鍵作用的微生物是。
（2）食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)，主要原因是抑制了的生長和繁殖。
（3）在傳染病疫區(qū)的人們采取了以下措施，其中屬于切斷傳播途徑的是（填代號）。
①隔離病人
②使用一次性口罩、手套和防護(hù)服
③接種疫苗
④用紫外線、福爾馬林等對室內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行消毒
（4）全世界每年有數(shù)萬人死于狂犬病，唯一的預(yù)防措施是在被動物抓傷或咬傷前后及時注射狂犬病疫苗,產(chǎn)生的免疫類型屬于。

【答案】
（1）乳酸菌（或乳酸桿菌）
（2）細(xì)菌和真菌
（3）②④
（4）特異性免疫
【解析】解：（1）微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變其的品質(zhì)。（2）食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)，主要原因是溫度低，腐生細(xì)菌和真菌生長、繁殖速度慢。（3）①隔離病人屬于控制傳染源； ②使用一次性口罩、手套和防護(hù)服和④用紫外線、福爾馬林等對室內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行消毒都是防止病原體到達(dá)健康人，屬于切斷傳播途徑；③接種疫苗是保護(hù)易感人群。（4）接種的狂犬病疫苗相當(dāng)于抗原，其產(chǎn)生的抗體只對狂犬病毒起作用，對其他病原體無效，可見其免疫作用是特定的，有針對性的，因此注射甲流疫苗的免疫類型屬于特異性免疫。所以答案是：(1). 乳酸菌（或乳酸桿菌） (2). 細(xì)菌和真菌 (3). ②④ (4). 特異性免疫


【考點(diǎn)精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵的相關(guān)知識點(diǎn)，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程才能正確解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)法研究的示例：響尾蛇是如何追尋它放走的獵物的。

（1）現(xiàn)象：響尾蛇捕獲到獵物后，它的毒牙會迅速地將毒液注入獵物體內(nèi)，但并不馬上把獵物吞下，而是放獵物逃走。過一段時間后，響尾蛇再去追尋和吞食獵物。

（2）提出的問題： ？

（3）收集與問題相關(guān)的信息。

（4）作出推測。

（5）假設(shè)： 。

（6）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。

（7）記錄并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果。

（8）得出結(jié)論：

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】反射是神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體活動的_________，分為_________________，由______完成。反射弧包括五個部分。感受器是_____________________；效應(yīng)器是_____________________。_____可以是一根游離的感覺神經(jīng)末梢，而_____________不可能是游離的運(yùn)動神經(jīng)末梢，必須附帶有發(fā)生效應(yīng)的肌肉或腺體。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各組中，都屬于器官的是（　�。�
①蘋果皮
②玫瑰花
③心臟
④平滑肌
⑤葉
A.①②④
B.①③⑤
C.②③⑤
D.②④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蚊子的幼蟲孑孓生活在水中，它們的生活是否需要空氣呢？我們設(shè)計(jì)了一個探究實(shí)驗(yàn)來研究這個問題。試回答下列問題。

（1）提出問題：孑孓的生活需要空氣嗎？

（2）作出假設(shè)：_________________________________________。

（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：

①取甲、乙兩個大小相同的燒杯，放入等量的清水；

②取20只孑孓放入甲燒杯中、瓶口密封，另取_________只孑孓放入乙燒杯中、瓶口不做處理；

③將甲、乙兩燒杯放在適合孑孓生活的同一環(huán)境中；

④觀察甲、乙兩燒杯中孑孓的生活情況；

⑤該實(shí)驗(yàn)的變量是__________________。

（4）若實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是孑孓的生活需要空氣，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：甲燒杯中的孑孓_______________，乙燒杯中的孑孓___________________。

（5）以上實(shí)驗(yàn)中甲乙兩燒杯放等量清水的目的是：____________________；甲乙兩燒杯各放1只孑孓可以嗎？__________，請說明原因：__________________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】H7N9型禽流感，其病原體是首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒,下列說法正確的是（ ）
A.H7N9型禽流感的病原體有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活
B.研制注射H7N9型禽流感疫苗是預(yù)防該病流行的有效措施
C.發(fā)現(xiàn)H7N9型禽流感患者及時隔離治療屬于切斷傳播途徑
D.H7N9型禽流感病毒侵入人體能刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體參與非特異性免疫

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某班同學(xué)學(xué)習(xí)了非生物因素對生物的影響后，決定選擇黃粉蟲作為實(shí)驗(yàn)材料開展探究活動，步驟如下：取方形白色瓷盤作容器，在盤中央放20只等大的黃粉蟲成蟲．瓷盤一側(cè)用不透光的塑料墊板蓋上，另一側(cè)用透明的投影膠片蓋上．觀察和記錄5分鐘內(nèi)兩側(cè)黃粉蟲的數(shù)量，每隔1分鐘記錄一次。

（1）該班同學(xué)探究的問題是__________對黃粉蟲生活的影響．

（2）該班同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)只有__________個變量，是__________實(shí)驗(yàn)，其變量是__________。

（3）為使實(shí)驗(yàn)更有說服力，墊板和膠片遮蓋的瓷盤面積應(yīng)__________。

（4）若全班有10個小組開展探究，應(yīng)取10組數(shù)據(jù)的__________作為得出結(jié)論的依據(jù)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明是個善于思考的同學(xué)，他在家中觀察飼養(yǎng)的金魚時，想到一個問題：溫度對金魚的呼吸頻率有沒有影響？為探究這一問題，他設(shè)計(jì)了如下方案，試分析回答下列問題．

步驟

燒杯①

燒杯②

燒杯③

燒杯④

燒杯⑤

燒杯⑥

1

各加入1 000毫升溫水、一條相同狀況的金魚，并測量記錄水溫

2

一段時間后，同時觀察并記錄各燒杯中金魚的呼吸次數(shù)

3

①②各加入適量熱水，使水溫均升高10℃

③④均用水浴鍋隔水加熱，使水溫升高10℃

⑤⑥不做任何處理

4

一段時間后，同時觀察記錄各燒杯中金魚的呼吸次數(shù)，分析得出結(jié)論

(1)該探究活動的實(shí)驗(yàn)變量是________。

(2)如果你做這個實(shí)驗(yàn)，你根據(jù)什么判斷金魚的呼吸次數(shù)？________

(3)小明在步驟3的設(shè)計(jì)中，對每種情況的操作均同時設(shè)置了兩個重復(fù)組，其目的是避免實(shí)驗(yàn)的偶然性，提高實(shí)驗(yàn)的可信度．燒杯①②和燒杯③④兩組設(shè)計(jì)中，哪組更科學(xué)、更嚴(yán)謹(jǐn)？________，試說明理由。________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】調(diào)查時要明確______和______，制訂合理的_______。如果調(diào)查范圍很大則要選取部分調(diào)查對象作為________。調(diào)查過程要如實(shí)_____ ，對調(diào)查的結(jié)果要進(jìn)行______和______，有時還要用數(shù)學(xué)方法進(jìn)行_______。

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