【題目】木耳是東北特產(chǎn)，質(zhì)地肥厚、營養(yǎng)豐富。超市中出售的干木耳采用的保存方法是（ ）

A.脫水法B.巴氏消毒法C.腌制法D.高溫滅菌法

【答案】A

【解析】

根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。對于不同的食品有不同的貯存出方法。

A．脫水法是利用人工方法脫水，減少食品內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期；木耳的保存方法是脫水法，A正確。

B．巴斯德消毒法是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期， B錯(cuò)誤。

C．腌制法是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除去食物中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長食物的保質(zhì)期，C錯(cuò)誤。

D．高溫滅菌法是利用高溫使微生物的蛋白質(zhì)及酶發(fā)生凝固或變性而死亡，D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)嫁接的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

A.嫁接的方法有枝接和芽接B.接穗和砧木的形成層應(yīng)緊密結(jié)合

C.屬于有性生殖D.能保持植株的優(yōu)良特性

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)中，不屬于器官的是（　�。�

A.關(guān)節(jié)B.心臟C.骨胳肌D.血漿

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于恒溫動(dòng)物的是（ ）

A.家鴿B.蚯蚓C.青蛙D.鯽魚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在人類漫長的進(jìn)化過程中，有以下幾個(gè)重要階段，若按時(shí)間的先后順序排列，正確的是

①出現(xiàn)語言 ②直立行走 ③使用工具 ④用火 ⑤制造和使用復(fù)雜工具

A.③②④①⑤B.①②③④⑤C.②③④⑤①D.⑤④①②③

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)傳染病和免疫的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.每一種傳染病都是由一種或幾種病原體引起的

B.給剛出生的嬰兒接種卡介苗屬于計(jì)劃免疫

C.能引起人體產(chǎn)生抗體的物質(zhì)叫抗原

D.抗體具有特異性，抗體一旦在體內(nèi)產(chǎn)生即可終生存在

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生態(tài)系統(tǒng)中我調(diào)節(jié)能力最強(qiáng)的是（　�。�

A.草原生態(tài)系統(tǒng)B.森林生態(tài)系統(tǒng)

C.河流生態(tài)系統(tǒng)D.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】老鼠不僅咬壞莊稼而且傳播疾病，人類對它們應(yīng)該采取的正確做法是 （ ）

A.控制數(shù)量，減少危害B.順其自然，不要干預(yù)

C.大力保護(hù)，避免絕種D.趕盡殺絕，以絕后患

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在一次化驗(yàn)中，醫(yī)生從消化道中取出一些內(nèi)容物。經(jīng)化驗(yàn)得知，內(nèi)含大量脂肪酸、氨基酸、葡萄糖等物質(zhì)，你認(rèn)為這些內(nèi)容物可能取自于（ ）

A.口腔B.胃C.小腸D.胰

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