Question

【題目】下表給出了A、B、C、D四種食物中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分和含量。

食物（100克）	糖類(lèi)（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	45	8	3	38	10	11
B	55	10	12	5	15	1
C	30	5	3	5	108	15
D	20	4	3	0	11	35

（1）、分析表中食物成分含量可知，常用食物 （填字母）有助于預(yù)防夜盲癥；常用食物 （填字母）有助于預(yù)防佝僂��；常用食物 （填字母）有助于預(yù)防壞血病。

（2）、若食物B中含有較多的鐵，則食物B適合作為 患者的常用食物。/span>

（3）、上表四種食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物 （填字母）。

（4）、長(zhǎng)期以食物D作為主食易患______________。

（5）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取_______（填字母）食物，糖尿病患者要少吃含 的食物。

Answer 1

【答案】（1）A；D；C

（2）貧血癥

（3）B

（4）長(zhǎng)期食用可能會(huì)患夜盲癥

（5）蛋白質(zhì)；糖類(lèi)

【解析】

試題分析：分析表格中的數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)：食物A中含有較多糖類(lèi)和維生素A，食物B含有較多的糖類(lèi)，食物C含有較多的維生素C，食物D含有較多的維生素D。

（1）食物A中含有較多的維生素A，維生素A能維持人的正常視力，因此有利于防治夜盲癥；食物C含有豐富的維生素C，有利于防治壞血��；食物D中維生素D含量豐富，能防治骨質(zhì)疏松癥。

（2）貧血是指血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白的含量過(guò)低，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，缺鐵或缺少蛋白質(zhì)都會(huì)引起貧血，據(jù)此可知，若食物B中含有較多的鐵，則食物B適合作貧血癥患者的常用食物。

（3）、食物B含有較多的糖類(lèi)，糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來(lái)自糖類(lèi)。

（4）從表中可以知道，食物D中不含維生素A，長(zhǎng)期食用可能會(huì)患夜盲癥，因此食物D不宜長(zhǎng)期作為主食。

（5）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長(zhǎng)發(fā)育，因此應(yīng)多吃金字塔中第三、四層中的食物。糖尿病患者由于胰島素分泌不足或不分泌，抑制了糖類(lèi)物質(zhì)的分解，如果短時(shí)間內(nèi)食用大量含有糖類(lèi)物質(zhì)的食物，會(huì)影響身體健康。