Question

【題目】某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了如下實驗。請解答下列問題：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”， 應(yīng)選用 兩支試管進行對照試驗，變量是 。

（2）實驗結(jié)果是 號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是 。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用 兩支試管進行對照試驗。

Answer 1

【答案】（1）1號和2號 唾液

（2）1號 1號試管中饅頭碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖，所以遇碘不變藍。

（3）1號和3號

【解析】

試題分析：（1）1號試管和2號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

（2）1 號試管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍；2號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色；3號試 管中加入了唾液，但饅頭沒有切成碎屑，也沒有進行攪拌，饅頭與消化液的混合不充分，淀粉沒有被充分消化，因此部分變藍色。

（3）1號試管3號試管形成的對照實驗中，1號試管的實驗組，3號試管起對照作用，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化作用。