Question

【題目】某生物學(xué)習(xí)小組同學(xué)為探究饅頭在口腔中發(fā)生的變化進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象回答有關(guān)問(wèn)題：

試管	食物	加入物質(zhì)	處理	溫度	試劑	現(xiàn)象
1號(hào)	饅頭碎屑2克	清水2毫升	攪拌	置于37℃溫水中	碘液	變藍(lán)
2號(hào)	饅頭碎屑2克	唾液2毫升	攪拌			不變藍(lán)
3號(hào)	小塊饅頭2克	唾液2毫升	不攪拌			變藍(lán)
4號(hào)	饅頭碎屑2克	唾液2毫升	攪拌	0℃		變藍(lán)

（1）饅頭在滴加碘液后變藍(lán)是因?yàn)轲z頭中含有 。

（2）2號(hào)試管不變藍(lán)的原因是 。

（3）能說(shuō)明唾液對(duì)饅頭有消化作用的兩支試管是 。其變量是 。

（4）該實(shí)驗(yàn)可以形成 組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

Answer 1

【答案】（1）淀粉；

（2）淀粉被分解（或消化）；

（3）①②；

（4）3

【解析】

試題分析：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性，饅頭的主要成分是淀粉，因此饅頭在滴加碘液后變藍(lán)色。

（2）2號(hào)試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色。

（3）1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，比較二者的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：唾液對(duì)淀粉有消化作用。

（4）該生物學(xué)習(xí)小組設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，2號(hào)試管與4號(hào)試管以溫度為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。2號(hào)試管與3以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量。