Question

【題目】某中學生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計了如下表所示的實驗方案：

試管編號	1	2		3		4		5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑		適量饅頭塊		適量碎屑		適量碎屑
唾液有無	2ml唾液	A		2ml唾液		2ml唾液		2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌		B		攪拌		攪拌
溫度	37℃					0℃		100℃
水浴時間	10分鐘
加入碘液	2滴
現象

請完成下列問題：

（1）為了探究“唾液對饅頭有消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照試驗，在2號試管的A處應加入___________________。

（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”，選用1號和3號兩支試管進行對照試驗，那么B處的處理方法是__________；1號試管中加入碘液后溶液______藍，原因是__________________________________。為什么實驗要在37℃的溫水中進行？_____________________________。

（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，所探究的是________對淀粉酶消化淀粉的影響。

（4）根據本題，你認為吃飯時應該（__________）

A．狼吞虎咽 B．細嚼慢咽

Answer 1

【答案】 2ml清水 不攪拌 不變 淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖 此溫度下唾液淀粉酶的活性最強 溫度 B

【解析】（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照。結果1號試管不變藍，2號試管變藍。1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗。那么B處的處理方法是不攪拌。1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。37℃下唾液淀粉酶的活性最強。
（3）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么？

（4）根據本題，可知吃飯時應該細嚼慢咽。