Question

【題目】下面是某小組進(jìn)行測(cè)定某種食物能量的實(shí)驗(yàn)。他們準(zhǔn)備測(cè)定的食物是花生、大豆和玉米。實(shí)驗(yàn)裝置設(shè)計(jì)如圖所示，請(qǐng)分析回答下列問題：

（1）本小組要研究的問題是_____________。

（2）實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè)：實(shí)驗(yàn)過程中把質(zhì)量相同的花生、大豆和玉米點(diǎn)燃，加熱相同質(zhì)量、溫度的清水，哪一個(gè)使水溫升高的最多______。

（3）本實(shí)驗(yàn)的原理：利用_______食物時(shí)所放出的熱量，作為檢測(cè)食物所含能量的依據(jù)：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能。

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：假如一粒花生種子燃燒，使錐形瓶?jī)?nèi)的20ml水從20℃升高到30℃，則一�；ㄉ�種子含有的能量是_________。

（5）結(jié)果

①花生實(shí)際所具有的能量比測(cè)定的熱量_______（填多或少）；

②實(shí)驗(yàn)中易拉罐的作用是___________。

③怎樣做到盡量減少實(shí)驗(yàn)中熱量的散失______________。

Answer 1

【答案】不同的食物含有的能量一樣多嗎？ 花生 燃燒 840J 多 防止能量散失 花生仁和核桃仁點(diǎn)燃后迅速放入錐形瓶底；讓火焰的外焰接觸錐形瓶底；讓花生仁和核桃仁充分燃燒完；火焰盡量靠近錐形瓶底中央等

【解析】

（1）科學(xué)探究的七個(gè)環(huán)節(jié)是：提出問題、猜想與假設(shè)、制定計(jì)劃與設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)與搜集數(shù)據(jù)、分析與論證、評(píng)估、交流與合作。（2）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）。有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒。每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)。食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少，據(jù)此解答。

（1）由題干可知，實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)“測(cè)定不同食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)，所以，本小組要研究的問題是：不同的食物含有的能量一樣多嗎？

（2）如果實(shí)驗(yàn)過程中把質(zhì)量相同的花生、大豆和玉米點(diǎn)燃，加熱相同質(zhì)量、溫度的清水，花生使水溫升得最高，因?yàn)榛ㄉ�含有脂肪，熱量較高。

（3）本實(shí)驗(yàn)的原理：利用燃燒食物時(shí)所放出的熱量，作為檢測(cè)食物所含能量的依據(jù)：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱量。

（4）資料提示：1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的熱量，因此，一�；ㄉ�米燃燒，使20mL水由20℃上升到30℃放出的熱量是：4.2×20×（30-20）═840（J）。

（5）①在實(shí)驗(yàn)過程中，盡管對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了改進(jìn)，由于條件所限，還是會(huì)有一部分熱量散失掉，因此，實(shí)際上種子全部燃燒產(chǎn)生的熱量比上述熱量多。②為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，減少熱量的散失，提高可信度，應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置（如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐），或?qū)嶒?yàn)過程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等，所以在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是防止能量散失，因此實(shí)驗(yàn)中易拉罐的作用是防止能量散失。③為了盡量減少花生仁或核桃仁在燃燒過程中能量的丟失應(yīng)做到：花生仁和核桃仁點(diǎn)燃后迅速放入錐形瓶底；讓火焰的外焰接觸錐形瓶底；讓花生仁和核桃仁充分燃燒完；火焰盡量靠近錐形瓶底中央等。