Question

【題目】下面是某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下表。分析完成下列問題：

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（1）選用1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照是探究 對(duì)饅頭的消化作用。

（2）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用 兩個(gè)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（3）如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是： ？

（4）如實(shí)驗(yàn)很成功，1號(hào)試管滴加碘液后 。該興趣小組同學(xué)實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號(hào)試管取出，滴加碘液，搖勻，結(jié)果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，則可能的原因是 （寫出一種即可）

Answer 1

【答案】（1）唾液（或唾液淀粉酶）；

（2）1和3；

（3）溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響？；

（4）不變藍(lán)，實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足（或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多）。

【解析】

試題分析：（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管形成了唾液和清水為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明唾液有助于淀粉的消化。

（2）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（3）1、4、5號(hào)試管是以溫度為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響？

（4）1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)成功，說明試管內(nèi)的淀粉被徹底分解，所以不變藍(lán)。1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍(lán)色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時(shí)間不夠長(zhǎng)，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分。