Question

【題目】下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄。

試管	加入物質(zhì)（各2毫升）	水溫	時(shí)間	試劑	加碘后的現(xiàn)象
①	淀粉+唾液	0℃	10分鐘	碘液
②	淀粉+唾液	80℃	10分鐘	碘液
③	淀粉+唾液	37℃	10分鐘	碘液
④	淀粉+清水	37℃	10分鐘	碘液

（1）在表格內(nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）

（2）①號和②號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了什么？

（3）③號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了什么？

Answer 1

【答案】（1）不變藍(lán)色；變藍(lán)

（2）①號試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化了，所以不變色；而②號試管中的淀粉未被消化，碘遇淀粉變藍(lán)。

（3）麥芽糖

【解析】

試題分析：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；因此在該實(shí)驗(yàn)中，試管1是實(shí)驗(yàn)組，試管2是對照組；試管1中加入的是唾液，且溫度、時(shí)間適宜，漿糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；試管2中加入的是清水，清水對淀粉沒有作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色。

（2）①號和②號試管形成一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液淀粉酶，①號不變藍(lán)，②號試管變藍(lán)，說明唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯�化�?/span>

（3）唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麥芽糖，淀粉和麥芽糖最終要在小腸內(nèi)在胰液和腸液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人體吸收。故③號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明淀粉被分解成了麥芽糖。