Question

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組做了“唾液對(duì)饅頭碎屑是否有消化作用”的探究實(shí)驗(yàn)，該小組實(shí)驗(yàn)情況如下表，請(qǐng)你依據(jù)下表分析實(shí)驗(yàn)。

	加入的物質(zhì)	處理方法	檢驗(yàn)方法
1號(hào)試管	饅頭碎屑+2亳升唾液	充分?jǐn)嚢韬蠓湃?/span>37℃水中10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)試管	饅頭碎屑+2毫升淸水	充分?jǐn)嚢韬蠓湃?/span>37℃水中10分鐘	加兩滴碘液

（1）進(jìn)行此實(shí)驗(yàn)時(shí)兩只試管都要放入37℃水中，這樣處理的目的是_________。

（2）1號(hào)試管與2號(hào)試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是_________。

（3）滴加碘液后1號(hào)試管的現(xiàn)象是__________。

Answer 1

【答案】模擬人體口腔溫度，在此溫度下唾液淀粉酶的活性最強(qiáng) 唾液 不變藍(lán)

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)是在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對(duì)照組。對(duì)照實(shí)驗(yàn)所要探究的條件就是實(shí)驗(yàn)的唯一變量。

（1）酶的催化作用受溫度的影響，在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃左右的溫水中，這樣處理的目的是模擬人體口腔溫度，在此溫度下唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)。

（2）1號(hào)試管與2號(hào)試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號(hào)試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號(hào)試管是2毫升清水和2滴碘液，所以變量是唾液。

（3）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。由于2號(hào)試管中的淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)色。1號(hào)試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)，所以滴加碘液后1號(hào)試管的現(xiàn)象是不變藍(lán)。