Question

【題目】請(qǐng)閱讀下面科普文章，回答問題。

讓我們從“腸”計(jì)議

5月29日是世界腸道健康日。腸道（包括小腸和大腸）是人體吸收營(yíng)養(yǎng)、排出廢物的器官，它還掌管了人體70%左右的免疫功能，同時(shí)腸道內(nèi)細(xì)菌種類達(dá)400種以上，正常情況下，腸道菌群處于平衡狀態(tài)。這些細(xì)菌在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可以進(jìn)入人體血液，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)、代謝和免疫都起著至關(guān)重要的作用。

膳食纖維與腸道健康有著密切的關(guān)系，隨著人類從農(nóng)業(yè)社會(huì)進(jìn)入工業(yè)社會(huì)，飲食中的膳食纖維在食物中所占比例逐漸下降。人體內(nèi)沒有消化膳食纖維的酶，這部分食物的消化主要依靠腸道菌群。研究顯示，膳食纖維攝入量不夠，腸道菌群會(huì)侵蝕腸道內(nèi)黏膜，對(duì)人體的健康造成傷害。

科研人員給小鼠接種人類的腸道菌群，飼喂低膳食纖維食物。然后研究每代小鼠腸道微生物種類的多樣性，此外還觀察恢復(fù)高膳食纖維飲食能否使小鼠腸道菌群恢復(fù)到初始狀態(tài)。實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下圖所示：

但是可以證明低膳食纖維飲食對(duì)腸道微生物種類的多樣性是不利的。如果這一現(xiàn)象在人體內(nèi)證實(shí)，那么因社會(huì)進(jìn)步帶來的飲食方式的改變，無疑會(huì)進(jìn)一步加劇現(xiàn)代人類腸道菌群失衡速度。

（1）人體內(nèi)消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官是____，其中含有____分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液，以及其自身腺體分泌的腸液等三種消化液。

（2）請(qǐng)根據(jù)腸道菌群的功能，分析寫出一種腸道菌群失衡可能引起的健康問題或疾病____。

（3）通過小鼠實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是________。

A.長(zhǎng)期食用低膳食纖維食物的小鼠，腸道菌群多樣性會(huì)降低

B.第一代小鼠恢復(fù)高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性部分重建

C.低膳食纖維飲食持續(xù)幾代后，即使食用加強(qiáng)版高膳食纖維食物，腸道菌群極少重建

D.將高纖維飲食小鼠的腸道菌群移植給腸道菌群失衡的小鼠，后者的腸道菌群會(huì)重建

（4）請(qǐng)從合理膳食角度，提出一條維持腸道菌群穩(wěn)定的具體措施：________。

Answer 1

【答案】小腸 肝臟 肥胖、糖尿病、免疫力下降、消化不良等 ABC 增加含有膳食纖維食物的攝入

【解析】

（1）小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，能對(duì)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)進(jìn)行消化。小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5-6米，小腸的面積大，小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛。由于環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。

（2）膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)；另外，纖維素還可調(diào)節(jié)血糖，有助預(yù)防糖尿病。又可以減少消化過程對(duì)脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，防治高血壓、心腦血管疾病的發(fā)作。

（1）小腸的面積大，小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5-6米；小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛。由于環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；腸腺分泌腸液；胰腺分泌胰液；肝臟分泌膽汁；因此小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，能對(duì)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)進(jìn)行消化。所以，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。

（2）根據(jù)第一個(gè)圖中腸道菌群的功能有：調(diào)節(jié)胰島素的敏感性、骨質(zhì)密度的調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)脂肪存貯、免疫系統(tǒng)的發(fā)育和維態(tài)等，分析可能引起的健康問題有：糖尿病、骨質(zhì)疏松、肥胖癥或免疫力低下等。

（3）A、根據(jù)第一代、第二代、第三代分別飼喂低膳食纖維食物后出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是腸道菌群多樣性降低、腸道菌群多樣性進(jìn)一步降低、腸道菌群多樣性降到最低，可知長(zhǎng)期食用低膳食纖維食物的小鼠，腸道菌群多樣性會(huì)降低。A正確；

B、從圖中可知，第一代小鼠恢復(fù)高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性部分重建，B正確；

C、從第三代小鼠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，低膳食纖維飲食持續(xù)幾代后，即使食用加強(qiáng)版高膳食纖維食物，腸道菌群極少重建，C正確；

D、將高纖維飲食小鼠的腸道菌群移植給腸道菌群失衡的小鼠，該措施本實(shí)驗(yàn)并沒有實(shí)施，故不能得出腸道菌群會(huì)重建的結(jié)論，D錯(cuò)誤。

故選：ABC。

（4）通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論可知，膳食纖維對(duì)維持腸道菌群的穩(wěn)定具有重要作用，因此從合理膳食的角度，提出的措施是飲食中多攝入一定量的含膳食纖維的食物。