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【題目】制作泡菜時壇口必須密封,主要是為了( 。

A. 隔絕空氣,防止其它菌類進入

B. 利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵

C. 防止灰塵污染

D. 使多種細菌在壇內(nèi)快速增多

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【題目】下列食品制作過程中,利用真菌發(fā)酵的是( 。

①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干

A. ①④ B. ④⑤ C. ②⑤ D. ③⑥

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【題目】水資源是取之不盡、用之不竭的.(判斷對錯)

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【題目】小麥、玉米和水稻是人類的主要食物,我們主要食用的是它們的種子部分.(判斷對錯)

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【題目】制作泡菜時要用特殊的壇子,壇子口必須加水密封,其目的是(  )

A. 隔絕空氣,抑制細菌繁殖

B. 造成缺氧環(huán)境,利于乳酸發(fā)酵

C. 阻止細菌入壇,防止污染

D. 阻止氣體對流,利于醋酸菌發(fā)酵

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【題目】分析染色體、DNA和基因的關系示意圖。根據(jù)圖中信息,下列有關敘述錯誤的是(

A.染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成B.染色體是基因的載體

C.DNA上有多個基因D.基因是蛋白質(zhì)片段

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【題目】將來發(fā)育為枝和葉的芽,稱為花芽.(判斷對錯)

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【題目】山西陳醋是中國四大名醋之一,其釀制過程用到的微生物是

A.曲霉 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌

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【題目】氮肥能促進細胞的分裂和生長,使枝葉長得繁茂.(判斷對錯)

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【題目】草履蟲從外到內(nèi)的主要結(jié)構依次是表膜(細胞膜)、細胞質(zhì)和細胞核.(判斷對錯)

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同步練習冊答案