Question

【題目】為了探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是（ ）

編號(hào)	探究課題	選用材料與試劑
①	溫度對(duì)酶活性的影響	過(guò)氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液
②	溫度對(duì)酶活性的影響	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
③	pH對(duì)酶活性的影響	新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
④	pH對(duì)酶活性的影響	新制的蔗糖酶溶液、蔗糖溶液、斐林試劑

A.實(shí)驗(yàn)①B.實(shí)驗(yàn)②C.實(shí)驗(yàn)③D.實(shí)驗(yàn)④

Answer 1

【答案】B

【解析】

影響酶促反應(yīng)的因素。

1.在底物足夠，其他因素適宜的條件下，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比；在酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，酶促反應(yīng)增加到一定值時(shí)，由于受到酶濃度的限制，此時(shí)即使再增加底物濃度，反應(yīng)幾乎不再改變；在一定溫度范圍內(nèi)酶促反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快，在一定條件下，每一種酶在某一溫度時(shí)活力最大，稱(chēng)最適溫度；當(dāng)溫度高與最適溫度時(shí)，酶促反應(yīng)速率反而隨溫度的升高而降低。

2.酶的催化作用需要適宜的溫度、pH值等，過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)破壞酶分子結(jié)構(gòu)。低溫也會(huì)影響酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。

A、探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)不能用過(guò)氧化氫作為實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)檫^(guò)氧化氫分解本身就受到溫度的影響，A錯(cuò)誤；

B、用新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液作為實(shí)驗(yàn)材料來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響是可行的，B正確；

C、不能用新制的蔗糖酶溶液和可溶性淀粉溶液以及碘液來(lái)探究pH對(duì)酶活性的影響，因?yàn)檎崽敲覆荒艽呋�淀粉的水解，即這一實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺乏科學(xué)性，C錯(cuò)誤；

D、用新制的蔗糖酶溶液和蔗糖溶液可以用來(lái)探究pH對(duì)酶活性的影響，但檢測(cè)試劑斐林試劑由于本身顯堿性可能會(huì)受到實(shí)驗(yàn)條件中的pH環(huán)境的影響，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不可靠，D錯(cuò)誤。

故選B。