Question

【題目】a-淀粉酶宜采用吸附法進(jìn)行固定化，下列關(guān)于a-淀粉酶固定化實驗敘述錯誤的是（ ）

A.淀粉酶柱制作好需要用10倍體積的蒸餾水進(jìn)行洗滌，目的是洗去沒有吸附的a-淀粉酶

B.親和層析洗脫液加入碘_碘化鉀溶液后呈紅色，表明產(chǎn)物有糊精

C.淀粉通過反應(yīng)柱的流速過慢會導(dǎo)致產(chǎn)物變成麥芽糖

D.酶柱使用完后用10倍體積的蒸餾水洗滌反應(yīng)柱以除去剩余的反應(yīng)物和產(chǎn)物，放入冰箱中保存

Answer 1

【答案】C

【解析】

固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法）。由于細(xì)胞相對于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法；酶小容易從包埋的材料漏出，一般采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。

A、淀粉酶柱制作好需要用10倍體積的蒸餾水進(jìn)行洗滌，目的是洗去沒有吸附的a-淀粉酶，A正確；

B、酶柱中有α-淀粉酶，淀粉溶液經(jīng)酶柱后的流出液，淀粉被水解成糊精，加入KI-I2溶液后呈紅色，故親和層析洗脫液加入碘_碘化鉀溶液后呈紅色，表明產(chǎn)物有糊精，B正確；

C、控制淀粉溶液以一定流速過柱，目的是使淀粉充分水解成糊精，C錯誤；

D、酶柱使用完后用10倍體積的蒸餾水洗滌反應(yīng)柱，目的是除去剩余的反應(yīng)物和產(chǎn)物，放入冰箱中低溫保存，D正確。

故選C。