葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因

A. 在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了紅色的物質(zhì)

B. 在發(fā)酵的最后程序中，加入了紅色的食用色素

C. 紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中

D. 酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物是紅色的

 

【答案】

C

【解析】略

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是(　　   )

A．在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了紅色的物質(zhì)
B．在發(fā)酵的最后程序中，加入了紅色的食用色素
C．紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中
D．酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物C2H5OH是紅色的

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科目：高中生物 來(lái)源：2010屆陜西省寶雞市高三二模理綜測(cè)試生物卷 題型：綜合題

下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示回答下列問(wèn)題：

（1）請(qǐng)將圖1中的實(shí)驗(yàn)流程補(bǔ)充完整。
（2）沖洗的主要目的是____________，沖洗應(yīng)特別注意不能____________，以防止菌種的流失。
（3）圖2中的充氣口在____________時(shí)關(guān)閉，在____________時(shí)連接充氣泵，并不斷向內(nèi)____________。
（4）排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由____________產(chǎn)生的____________，在果醋發(fā)酵時(shí)排出的是________________________________________________。
（5）從細(xì)胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于____________生物，醋酸菌屬于____________生物。用________________________染料使染色體著色，發(fā)現(xiàn)一個(gè)酵母菌細(xì)胞核中有17條染色體，該酵母菌是____________倍體。
（6）葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是________________________________________________，重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精的顏色反應(yīng)為_(kāi)___________色。

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科目：高中生物 來(lái)源：2012年人教版高中生物選修1 1.1果酒和果醋的制作練習(xí)卷（帶解析） 題型：綜合題

下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

圖1　　　　　　　　　　圖2
(1)請(qǐng)將圖1中的實(shí)驗(yàn)流程補(bǔ)充完整。
(2)沖洗的主要目的是______，沖洗應(yīng)特別注意不能______，以防止菌種的流失。
(3)圖2中的充氣口在______時(shí)關(guān)閉，在______時(shí)連接充氣泵，并不斷向內(nèi)______。
(4)排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由______產(chǎn)生的______，在果醋發(fā)酵時(shí)排出的是_______________________________________________。
(5)從細(xì)胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于______生物，醋酸菌屬于______生物。用____________染液使染色體著色，發(fā)現(xiàn)一個(gè)酵母菌細(xì)胞核中有17條染色體，該酵母菌是______倍體。
(6)葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是____________________，重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精的顏色反應(yīng)為_(kāi)_____色。

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科目：高中生物 來(lái)源：2012年人教版高中生物選修1 1.1果酒和果醋的制作練習(xí)卷（解析版） 題型：綜合題

下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

圖1　　　　　　　　　　圖2

(1)請(qǐng)將圖1中的實(shí)驗(yàn)流程補(bǔ)充完整。

(2)沖洗的主要目的是______，沖洗應(yīng)特別注意不能______，以防止菌種的流失。

(3)圖2中的充氣口在______時(shí)關(guān)閉，在______時(shí)連接充氣泵，并不斷向內(nèi)______。

(4)排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由______產(chǎn)生的______，在果醋發(fā)酵時(shí)排出的是_______________________________________________。

(5)從細(xì)胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于______生物，醋酸菌屬于______生物。用____________染液使染色體著色，發(fā)現(xiàn)一個(gè)酵母菌細(xì)胞核中有17條染色體，該酵母菌是______倍體。

(6)葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是____________________，重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精的顏色反應(yīng)為_(kāi)_____色。

 

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