Question

一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數(shù)量的蛋白質(zhì)，對其描述不正確的是

1. A.
   植物蛋白中必需氨基酸的比例與動物蛋白的比例不大相同
2. B.
   植物蛋白要比動物蛋白更難消化吸收
3. C.
   某些植物蛋白提供給人的必需氨基酸的種類要少于動物蛋白
4. D.
   以玉米為主食的人要從其他食物中補(bǔ)充賴氨酸

Answer 1

B
本題考查的是氨基酸的種類。玉米等谷類蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸，而動物蛋白中必需氨基酸的種類比較齊全。植物蛋白除必需氨基酸種類與動物蛋白有區(qū)別外，其他都相同，不存在難以消化吸收的問題。
點(diǎn)評：本題難度中等，屬于理解層次。